Ocat svinjskom kebabu daje karakterističnu kiselost i aromu. Mnogi kulinarski stručnjaci tvrde da je svinjski kebab najbolji. Ispada mekano, sočno, masno i gotovo ga je nemoguće pokvariti.
Nužno je
-
- jedan kilogram svinjetine;
- 300 grama luka;
- 40 grama češnjaka;
- crni papar;
- 1/3 šalice stolnog octa (9%)
- jedna čaša biljnog ulja;
- sol;
- povrće.
Upute
Korak 1
Da biste pripremili marinadu za roštilj, pomiješajte stolni ocat (9%) i biljno ulje, kao i luk izrezan na tanke polu kolutiće.
Korak 2
Pažljivo pregledajte meso, očistite ga od žila. Usitnite svinjetinu na velike komade. Čak i uzimajući u obzir činjenicu da će im trebati dugo vremena da prže, moći će zadržati svoja vrijedna svojstva i hranjiv sok bolje od komadića srednje veličine.
3. korak
Stavite meso izrezano na dijelove u lonac, dodajte jednu po jednu sve potrebne začine za roštilj tako da meso upije okus svake začine, sol i papar te dobro promiješajte.
4. korak
U meso dodajte nekoliko režnjeva sitno naribanih klinčića ili češnjaka.
Korak 5
Mijesite meso kao tijesto nekoliko minuta, tako da se sve ravnomjerno izmiješa, a zatim nalijte marinadu na ćevap i marinat stavite u hladnjak na šest sati.
Korak 6
Nakon što se ćevap marinirao, stavite svaki komad mesa na ražanj i kuhajte na tinjajućem ugljenu dok ne porumeni, ravnomjerno se okrećući. Možete osigurati da je ćevap pržen rezanjem nožem. Ako je meso ružičasto ili ima puno soka, tada još nije spremno.
Korak 7
Da biste pripremili prilog, povrće (rajčica, crvena ili žuta paprika paprika) operite i roštiljite cijelog na ražnju. Povrće se idealno kombinira sa svinjskim ćevapima s octom kao prilogom.
Korak 8
Na tanjur s povrćem na to stavite lišće salate - gotovo prženo meso, ukrasite začinskim biljem i dodajte majonezu ili kečap ili bilo koji drugi umak po ukusu.
