Charlotte je tradicionalna francuska slastica, koja je spužvasti kolač s nadjevom od jabuka. Vremenom su hostese iz različitih zemalja počele pripremati ovo jelo, eksperimentirajući s tijestom i nadjevima. Jedna od mogućnosti ovog ukusnog deserta je šarlota od kefira. Za pripremu kolača trebat će vrlo malo vremena, ali zasigurno će se svidjeti sladokuscima.
Nužno je
Za šarlotu od kefira s jabukama: - 3 jaja; - 1 čaša kefira; - 1 šalica šećera; - 1 žličica soda; - 2 šalice brašna; - 3 jabuke; - cimet. Za šarlotu na kefiru s grizom: - 1 čaša brašna; - 1 čaša griza; - 1 šalica šećera; - 1 žličica soda; - 0,5 šalice biljnog ulja; - 1 čaša kefira; - 3-4 jabuke. Za šarlotu na kefiru s jabukama i dunjom: - 120 g margarina ili maslaca; - 2 jaja; - 1 nepotpuna čaša šećera; - 1 čaša (250 ml) kefira; -1 žličica soda ili prašak za pecivo; - vanilin; - 4 srednje ili 3 velike jabuke; - ½ dunja; - 1,5 čaše brašna
Upute
Korak 1
Šarlota na kefiru s jabukama Jabuke dobro operite, izvadite jezgru, ogulite i narežite na kriške. Prosijte brašno, zgnječite jaja sa šećerom dok ne pobijele. Stavite sodu u kefir i temeljito promiješajte. U kefir dodajte jaja namućena šećerom. Zatim dodajte brašno u obrocima. Sjetite se dobro promiješati tijesto nakon dodavanja svakog dijela brašna. Podmažite posudu za pečenje maslacem i na dno stavite kriške jabuka. Pospite ih smjesom cimeta šećera. Stavite tijesto na vrh. Trebao bi nalikovati gustom vrhnju. Stavite posudu sa šarlotom u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite pitu 25-30 minuta. Nakon toga šarlotu ohladite i preokrenite na pladanj. Pospite vrh šećerom u prahu.
Korak 2
Šarlota na kefiru sa grizom Pomiješajte brašno, šećer, griz i sodu. U dobivenu smjesu ulijte ulje i sve dobro promiješajte. Dodajte kefir i opet sve promiješajte. Operite, ogulite i izrežite jabuke. Podmažite posudu maslacem, slojeve kriški jabuka položite u sloj i sve prekrijte tijestom. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 220 ° C i pecite šarlotu 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i pecite kolač još 20 minuta dok se potpuno ne skuha. Možete li provjeriti je li tijesto pečeno drvenom šibicom ili čačkalicom.
3. korak
Šarlota na kefiru s jabukama i dunjom Jabuke i dunju dobro operite, ogulite i narežite na komade. Kriške dunje trebaju biti manje. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke zgnječite sa šećerom. Dodajte kefir, sodu, vanilin, omekšani margarin ili maslac, sve promiješajte dok ne postane glatko. Prosijte brašno, dodajte u kefir masu, promiješajte da nema grudica. Ohlađene proteine istucite mikserom i lagano ih dodajte tijestu. Podmažite posudu za pečenje maslacem i ulijte malo pripremljenog tijesta. Zatim rasporedite polovicu narezanih jabuka i dunju. Pokrijte voće s malo tijesta i dodajte preostale jabuke i dunju. Tijesto prelijte po voću. Zagrijte pećnicu na 170 ° C i stavite u nju posudu sa šarlotom da se peče dok se potpuno ne skuha (40-60 minuta).
