Ponekad želite razmaziti obitelj i prijatelje nečim „ukusnim“, isprobajte neobičan recept. Pripremivši gansku riblju juhu, ne samo da ćete biti ugodno iznenađeni prekrasnim okusom ovog jela, već ćete kod kuće dobiti i komad Afrike.
Nužno je
-
- Za 2-3 porcije:
- 500 g skuše;
- 1 limenka lososa;
- 2 glavice luka;
- 0,5 litara vode;
- 0,5 litre soka od rajčice;
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra
- 2 kriške limuna;
- 1 lovorov list.
Upute
Korak 1
Riblje juhe danas su postale vrlo popularne. Napokon, daju ne samo izvrstan okus, već imaju i prekrasna hranjiva svojstva potrebna za ljudsko zdravlje. Nije bez razloga božica Venera hranila supružnika Vulcana ribljom juhom - bouillabaisse. U današnje vrijeme razne vrste juha (riblje juhe, kalja, hodžodžepe, riblje-mliječne, riblje-povrtne i riblje-žitne juhe) postale su dio uobičajenih jela naše kuhinje.
Korak 2
Vrijedno je napomenuti da riblja juha nije isto što i riblja juha. Riblja juha je druga priča. Ako priprema riblje juhe zahtijeva poštivanje određenih pravila, tada u procesu pripreme riblje juhe možete "igrati nestašno". Gotovo svaka riba mu je prikladna - i riječna i morska. Svi manji sastojci odabrani su prema vašem ukusu: u juhu se mogu dodati brašno, razne žitarice, povrće, začini, pa čak i vino. Riblja juha uglavnom se priprema od jedne vrste ribe, a prilikom kuhanja često se koriste gotove juhe od ribe ili povrća. Neki recepti s ribljom juhom prilično su eklektični, dodana je mješavina različitih vrsta ribe i raznih morskih plodova. Okus riblje juhe ovisi o juhi. Ali treba imati na umu da se u riblju juhu ne stavlja toliko ribe koliko u riblju juhu, ovdje možete proći s nekoliko komada. Za juhu je najbolje koristiti svježu ribu. Skuša je glavni sastojak ganske riblje juhe.
3. korak
Ribu je potrebno očistiti, ukloniti glavu i rep i podijeliti na nekoliko dijelova. U lonac ulijte 0,5 litre vode, stavite u njega pripremljenu skuša i pustite da zavrije. Nakon što je riba zakuhala, dodajte sitno nasjeckani luk, lovorov list i nekoliko kriški limuna. Smanjite vatru i pirjajte 7 minuta. Zatim dodajte sok od rajčice, losos, sol, papar i pustite da juha zavrije. Ostavite juhu da se malo strmi da svi sastojci budu zasićeni aromama i okusom jedni drugih. Zatim juhu ulijte u zdjelice i ukrasite biljem.
Dobar tek.
