Tradicionalni šiš ćevap radi se od mesa, ali postoje mnogi recepti za ovo jelo i od drugih proizvoda: ribe, gljiva, povrća. Jedan od najukusnijih je kebab od skuše, recept za ovo jelo je jednostavan, a okusom može impresionirati i najizbirljivije gurmane.
Nužno je
- 1 kg skuše
- 500 ml mineralne vode,
- 1 limun
- 2 luka,
- 3 žlice. žlice biljnog ulja
- sol po ukusu
- mljeveni crni papar po ukusu
- 1 lovorov list.
Upute
Korak 1
Uklonite peraje, ljuske, utrobu, rep i glavu sa skuše. Možete koristiti već obrađenu ribu. Skuša narežite na velike komade.
Korak 2
Stavite komade ribe u posudu, začinite solju i paprom po ukusu. Po želji možete začiniti crvenom mljevenom slatkom paprikom.
3. korak
Ogulite luk, izrezan na tanke kolutove. Uzmite drugu posudu sa slojem luka na dnu. Na luk položite sloj ribe. Na vrhu ribe sloj luka, na ribi luk. Izmjenjujte slojeve dok vam ne ponestane ribe.
4. korak
Limun narežite na nekoliko dijelova. Iscijedite limun u zasebnu posudu. Dodajte biljno ulje i mineralnu vodu, dobro promiješajte. Dobivenu marinadu prelijte preko ribe i luka. Na vrh stavite lovorov list (možete ga samljeti).
Korak 5
Stavite ugnjetavanje na ribu. Ostavite marinadu ribu na hladnom mjestu dva sata. Može se staviti na balkon (zimi) ili staviti u hladnjak.
Korak 6
Zapalite ugljen prije vremena. Nabodite komade ribe i pržite dok ne omekšaju. Možete pržiti ne samo na ražnjevima, već i na rešetki. Tijekom prženja komade ribe prelijte vodom kako ne biste izgorjeli. Vino poslužite uz roštilj od skuše.
