Piletina s rižom, graškom, grahom, začinskim biljem i začinima savršeno je jelo za proljeće. Nevjerojatno je ukusan, svijetao, puni ne samo energijom, već i izvrsnim raspoloženjem.
Nužno je
- Sastojci za 4-6 osoba:
- - 6 pilećih butina;
- - 2 žlice brašna;
- - 2 glavice luka;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 400 g riže paella (ili bilo koja okrugla riža, nekuhana ili aromatizirana);
- - 2 prstohvata šafrana;
- - žličica paprike;
- - korica i sok od 2 limuna;
- - 1,5 litre pileće juhe;
- - 200 g graška i graha (možete koristiti smrznutu hranu);
- - nekoliko grančica metvice, peršina i kopra;
- - sol i papar.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180C. Piletinu posolite i popaprite, uvaljajte u brašno.
Korak 2
Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja, popržite pileća bedra sa svih strana dok ne porumene, premjestite na lim za pečenje i pecite 30-40 minuta.
3. korak
U tavu dodajte još malo ulja, na laganoj vatri 10 minuta pržite nasjeckani luk i iscijeđeni češnjak. U tavu stavite rižu, papriku, šafran i koricu limuna. Sve sastojke brzo promiješajte tako da se riža premaže uljem i upije aromu začina. Ulijte juhu i pirjajte 20 minuta, s vremena na vrijeme miješajući rižu.
4. korak
Dodajte grašak, grah i sok jednog limuna, pirjajte dok riža i povrće ne budu kuhani. Maknemo s vatre.
Korak 5
Sameljite bilje, prebacite ga na rižu sa sokom drugog limuna, pomiješajte i dodajte piletinu riži. Ostavite 5 minuta ispod poklopca i odmah poslužite.
