Pileća jetra je sama po sebi vrlo nježna, a ako dodate malo kiselog vrhnja, ona će se potpuno otopiti u ustima. Ovo je jednostavan recept kojem za pripremu nije potrebno više od 40 minuta, a užitak traje dugo.
Nužno je
- pileća jetra 500 g;
- luk;
- mrkva;
- kiselo vrhnje;
- svježe bilje;
- češnjak;
- začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Pileća jetra najbolje je koristiti malo smrznuta. To olakšava rezanje na male kockice. Dakle, izrežemo jetru i pošaljemo je u zagrijanu tavu.
Korak 2
Mrkvu i luk nasjeckajte na grube ribež. Šaljemo ga u tavu na pileću jetru. Prvo pirjajte na laganoj vatri dok vlaga ne ispari. Posolite, popaprite, začinite biljem po vašem ukusu. Tada se vatra može malo pojačati i neprestano miješati. Jetra se ne smije gorjeti, okus izgorjele jetre vrlo je užasan i dominirat će jelom.
3. korak
Sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje. Češnjak se može zgnječiti u preši za češnjak, nasjeckati sitno ili krupno, kako želite.
4. korak
Ovu mješavinu češnjaka i začinskog bilja začinite kiselim vrhnjem, dovoljno je 3-5 žlica.
Korak 5
Kad je pileća jetra već spremna, dodajte mješavinu kiselog vrhnja, češnjaka i začinskog bilja. Temeljito promiješajte i možete ga isključiti prekrivanjem poklopca i ostavljanjem na štednjaku. Izvrsno će biti ako imate električni štednjak, dok se hladi, jetra će biti zasićena aromom bilja i češnjaka.
Korak 6
Ispada da je jelo vrlo nježno. Odlično se slaže s pireom od krumpira, heljde i riže. Može se kombinirati s tjesteninom, ali zahtijeva više sosa, inače se čini da jelo malo suho.
