Cilantro je začin koji se izvrsno slaže s nježnim okusom ribe. Sjenčajte ovaj dvojac curryjem u prahu i povrćem za originalno jelo s daškom orijentalnog okusa. Rasturljiva riža dugog zrna prikladna je kao prilog - zasitit će se umakom, a jelo će postati posebno apetitno.
Nužno je
- - 400 g lososa;
- - hrpa cilantra;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 3 srednje rajčice;
- - 1 paprika
- - 1, 5 čl. riža dugog zrna, kao što je basmati;
- - polovica crvene ljute paprike;
- - maslinovo ulje;
- - 1 glava luka;
- - 2 naranče;
- - 1 žličica Sahara;
- - 1 žlica. curry u prahu;
- - sol;
- - svježe mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Svaka nježna, masna riba bit će dobra za curry ribu. Ali najbolja opcija je losos. Ogulite ribu s kože i kostiju, izrežite na komade. Naranče sok pomiješajte, pomiješajte s curryjem u prahu, malo soli i sitno nasjeckanom ljutom paprikom. Stavite ribu u ovu marinadu i stavite u hladnjak na sat vremena.
Korak 2
Ogulite slatku papriku i narežite na trakice. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte papriku. Pržite ga nekoliko minuta, a zatim dodajte ribu izvađenu iz marinade u tavu. Sve zajedno kuhajte još 5 minuta, a zatim izvadite losos i papar i stavite u zasebnu posudu.
3. korak
Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk, prelijte rajčicu kipućom vodom, uklonite kožicu i narežite pulpu na kockice. Isperite zelje cilantro i sitno nasjeckajte. Na vrućem maslinovom ulju pržite luk i češnjak 2-3 minute, a zatim im dodajte rajčice, a zatim ribu i papriku. Dodajte malo šećera, soli i papra, dodajte nasjeckanu cilantru i pirjajte još 10 minuta.
4. korak
Isperite rižu dugog zrna i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ribu poslužite s ukrasom od riže i ukrasite grančicama cilantra. Zasebno možete poslužiti salatu od svježeg povrća s maslinovim uljem i octom.
