Škampi u umaku postat će pravi ukras svakog svečanog stola. Vrijeme kuhanja ovog jela je 30-35 minuta.
Nužno je
- - tigrasti škamp;
- - crvena curry pasta;
- - jaje;
- - galangal;
- - čili;
- - sirk od limuna;
- - tikvice;
- - svježi ananas;
- - češnjak;
- - đumbir;
- - rižini rezanci;
- - maslinovo ulje;
- - kokosovo mlijeko.
Upute
Korak 1
Pomiješajte kokosovo mlijeko s curryjem, stavite na vatru i pustite da zavrije.
Korak 2
Ogulite kalangal, češnjak, đumbir, sirk od limuna, nasjeckajte i stavite u lonac s vodom. Stavite na umjerenu vatru i pustite da zavrije.
3. korak
Ogulite ananas, jezgru i narežite na male, ujednačene kockice. Tikvicu narežite na kriške, a zatim krugove narežite na kriške. Operite, ogulite i nasjeckajte češnjak i čili. Jaja izlomite u zasebnu posudu, odvojite žumanjke i pomiješajte s umakom od kokosa. Smjesu stavite na laganu vatru.
4. korak
Stavite češnjak i papar u tavu u koju dodajte malo maslinovog ulja i stavite na umjerenu vatru. Možete dodati malo curryja za okus. Zatim u tavu stavite ananas, tikvice i dobro promiješajte. Začinite po ukusu, nastavljajući kuhati na laganoj vatri.
Korak 5
Nakon što povrće zavrije, rižine rezance stavite u lonac i kuhajte dok ne kuha. Tigraste kozice premažite maslinovim uljem i malo popržite u zasebnoj tavi. Škampu dodajte umak od kokosa i jaja i kuhajte 10 minuta. Ne zaboravite miješati škampe tijekom kuhanja.
Korak 6
Ocijedite povrće i rezance u cjedilu i dodajte tikvicama i ananasu. Sve promiješajte i pirjajte nekoliko minuta.
7. korak
Ukras od povrća sa škampima stavite na tanjur, prelijte umakom i ukrasite biljem.
