Dijetalni kolačići pravi su spas za one koji se žele opustiti u toplom društvu uz šalicu čaja i ne razmišljati o kalorijama. U svoj svojoj korisnosti, ovi kolačići okusom nisu inferiorni u odnosu na bogate i ne uvijek korisne kolege.
Uz niskokalorični sadržaj, u pluse dijetalnih kolačića spada i primanje u tijelo takvih korisnih tvari kao što su vlakna, vitamini skupine B i E. Za njegovu pripremu neki rijetki prekomorski proizvodi uopće nisu potrebni. Priprema se od najčešćih prirodnih sastojaka brzo i jednostavno.
Dijetalni kolačići od zobenih i ananasa
Da biste napravili kolačiće od ananasa od zobenih pahuljica, trebaju vam sljedeći proizvodi:
- zobene pahuljice - 4 čaše;
- ananas - 300 g;
- pšenično brašno - 2 čaše;
- sok od jabuke - 1 čaša;
- soda bikarbona - 2 žličice;
- cimet - 1 žličica;
- mlijeko (obrano) - ½ šalice;
- bjelanjak - 3 kom.
Za kolačiće je najbolje koristiti instant zobene pahuljice (koje ne treba kuhati). U dubokoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sitno nasjeckani ananas. Dobivenu smjesu prelijte mlijekom. Sve jako dobro izmiješajte. Dodajte zobene pahuljice, promiješajte i ostavite 5 minuta da nabubre. Ulijte sok od jabuke i opet žlicom promiješajte odozdo prema gore.
Istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok se ne dobiju čvrsti vrhovi. Oblikujte dijelove smjese od zobi i ananasa i svaki od njih umočite u proteinsku masu. Žlicom stavite na lim za pečenje. Lim za pečenje treba prethodno nauljiti biljnim uljem ili prekriti pergamentom. Pecite na temperaturi od 150-180 ° C 10-15 minuta. Ohlađene kolačiće poslužite na stolu.
Keksi od svježeg sira i banane
Sastojci:
- svježi sir (bez masti) - 100g;
- banana - 1 kom.;
- zobene pahuljice - 100g;
- grožđice (bilo suho voće) - 50g.
Naribajte bananu u blenderu ili je sameljite. Ako koristite mrvicu skute, bolje ju je prvo protrljati kroz sito ili istući miješalicom da se dobije homogena masa. Grožđice (suho voće) prelijte vrućom vodom (ne kipućom) 10 minuta. Ocijedite vodu, grožđice osušite na papirnatom ručniku.
Pomiješajte sve sastojke u homogenu masu. Ostavite tijesto 15 minuta da pahuljice nabubre. Žlicom ili rukama namočenim u hladnoj vodi stavite kolačiće na lim za pečenje (prethodno prekriven pergamentom).
Pecite u zagrijanoj pećnici dok se ne pojavi kora (otprilike 20 minuta). Izvadite kolačiće iz lima za pečenje kada se potpuno ohlade.
Dijetalni keksi od sira
Sastojci:
- topljeni sir - 2 kom.;
- pšenično brašno - 2 čaše;
- šećer - ½ šalice;
- jaje - 1 kom;
- soda bikarbona - 1 žličica.
Prerađenu skutu najprije stavite u zamrzivač na 1-2 sata. Nakon smrzavanja naribajte ih na grubi ribež. Dodajte jaje i šećer u sir, temeljito promiješajte. Ugasite soda octom. Dodajte masi od sira i jaja.
Prosijte brašno za oksigenaciju, dodajte 1 čašu brašna u tijesto, promiješajte. Postepeno dodajte drugu čašu brašna, uz neprestano miješanje tijesta. Tijesto treba biti homogeno, bez grudica. Količinu brašna treba gledati prema stanju tijesta. Ne smije biti jako strm, ali isto tako ne i raširen, tako da se može razvaljati valjkom.
Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 5-8 mm, iz njega izrežite kalupe (po svom ukusu i boji). Premjestite kolačiće u podmazani lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Kolačiće pecite na 180-200 ° C dok ne porumene.
