Ovo je korak po korak recept za pileća prsa s gljivama, sirom i začinskim biljem. Koristi pristupačne i jeftine sastojke. Ispada vrlo ukusno i jednostavno za pripremu jelo koje je prikladno za bilo koji stol.
Nužno je
-
- 500 g pilećih prsa
- možete pileći file;
- 200-300 g šampinjona;
- 3 mala češnja češnjaka;
- jedan srednji luk;
- 3 žlice. žlice kiselog vrhnja ili majoneze;
- sol
- papar
- bilje (posebne mješavine možete kupiti u trgovini)
- zelje;
- 2-3 st. žlice brašna;
- biljno ulje;
- 80-100 gr tvrdog sira.
Upute
Korak 1
Priprema
1. Trljajte češnjak na sitnoj ribežu.
2. Operite pileća prsa, meso odvojite od kostiju, narežite na male komadiće, posolite i popaprite crnim paprom po ukusu. Pospite biljnim mješavinama. Ne pretjerujte s češnjakom i začinskim biljem!
3. Da bi pileće meso bilo sočnije, ne možete ga trljati češnjakom, već ga uronite u vodu s češnjakom (naribani češnjak prelijte čašom kipuće vode).
4. Ostavite da se marinira jedan sat.
5. Gljive temeljito isperite i narežite na kriške, noge možete odbaciti.
6. Luk narežite na tanke polu kolutiće.
7. Zagrijte tavu s uljem.
Korak 2
Gljive
1. Luk pirjajte na tavi na kipućem biljnom ulju dok ne porumeni.
2. Na luk dodajte šampinjone, pržite 10 minuta, pričekajte dok gljive ne puste sok.
3. Stavite kiselo vrhnje ili majonezu, malo posolite.
4. Pirjajte još 15 minuta uz povremeno miješanje.
3. korak
Grudi
1. Marinirane komade dojki umočite u brašno.
2. Pržite sa svih strana na jakoj vatri 3-5 minuta.
3. Ravnomjerno rasporedite komade fileta na lim za pečenje.
4. U pileću masnoću koja ostaje u tavi, temeljito promiješajte žlicu brašna (pazite da ne ostanu grudice), dodajte malo prokuhane vode, promiješajte, pustite da zavrije.
5. Dobiveni umak prelijte preko mesa na limu za pečenje.
6. Stavite u pećnicu (prethodno zagrijanu) i pecite 15-20 minuta dok se gotovo potpuno ne skuha. Meso treba postati mekano, s vlaknima koja se međusobno dobro odvajaju.
7. Dodajte gljive zajedno s lukom i rezultirajući umak.
4. korak
Završni radovi
1. Sir naribajte na sitnoj ribežu.
2. Pospite začinskim biljem (peršin ili kopar, po vašem izboru).
3. U dobivenu smjesu dodajte sir, pričekajte 1-2 minute (sir bi se trebao otopiti).
4. Poslužite vruće!
