Najjednostavniji i najbrži način ukiseljavanja kupusa. Za pripremu takvog međuobroka bit će potrebni samo najpristupačniji sastojci.
Nužno je
- - svježi kupus;
- - mrkva;
- - biljno ulje;
- - ocat;
- - lovorov list;
- - zrna crnog papra;
- - sol, šećer.
Upute
Korak 1
Za kuhanje neće trebati više od pola sata, ali ovo ukusno predjelo napustit će stol za samo nekoliko minuta.
Za početak glava kupusa temeljito se opere oko 1 kilogram, a zatim izreže na velike komade. Mrkva (1 kom.) Se, zauzvrat, sjecka pomoću standardnog ribeža.
Korak 2
Zatim se povrće šalje u bilo koju posudu s caklinom zajedno s lovorovim lišćem i zrnom crnog papra (10 komada svakog dodatka).
3. korak
1,5 litre vode s čašom octa, 50 grama soli, 170 grama šećera i čašom bilo kojeg biljnog ulja dovede do vrenja, a zatim se povrće prelije rezultirajućom slanom vodom.
4. korak
Budući međuobrok ostaje pokriven oko 72 sata. Nemojte ga stavljati u hladnjak, povrće sa slanom vodom treba uliti na sobnoj temperaturi.
Korak 5
Nakon navedenog razdoblja zalogaj možete poslužiti na stolu ili ga složiti u staklenke i staviti u podrum ili hladnjak na čuvanje.
Gotov kupus je hrskav, slan i ukusan. Bit će to izvrstan međuobrok alkoholnih pića, pogodan za izradu vinaigrete i drugih sličnih salata od povrća. Neke ga domaćice koriste čak i kao prilog mesu.
