Mariniranje je glavna vrsta pripreme raznih vrsta riba u svrhu dugog skladištenja. Svima najdraža i zdrava haringa može se kuhati u originalnoj marinadi u orijentalnom stilu. U tom će se slučaju jelo pokazati neobičnim, riba će zadržati vrijedna svojstva i sjajno će izgledati kao međuobrok na stolu.
Nužno je
- –Svježa ili smrznuta haringa (4 kom.);
- - mrkva (3 kom.);
- - žarulje srednje veličine (2 kom.);
- - češnjak po ukusu;
- – Octen ocat 9% (160 ml);
- –Sol po ukusu;
- –Sezamovo ulje (7 g);
- –Bijeli ili crni sezam (15 g);
- –Leki sojin umak (35 ml).
Upute
Korak 1
Prethodno obradite ribu. Da biste to učinili, trebate rasparati trbuh, ukloniti unutrašnjost, odrezati glavu i temeljito isprati. Zatim izrežite duž kralježnice, podijelite u dva sloja i pažljivo uklonite sve kosti čistom pincetom, a zatim rezanje rezultirajućeg fileta na komade.
Korak 2
Ako želite marinirati ribu na lakši način, onda trup haringe jednostavno narežite po dužini na komade. Uzmite šalicu, stavite ribu i prelijte octom. Promiješati. Ostavite da djeluje 25-30 minuta.
3. korak
Dok se riba marinira kroz prvu fazu, oljuštite luk i narežite na tanke polu kolutiće. Mrkvu također treba oguliti i nasjeckati na ribežu dizajniranom za izradu korejskih salata. Mrkvu možete izrezati i na tanke trake. Međutim, ovo je naporan proces.
4. korak
Ogulite i zdrobite češnjak. Ocijedite višak octa iz šalice haringe, dodajte češnjak, luk, mrkvu, sol i sjeme sezama. Promiješati. Pomiješajte odvojeno sezamovo ulje i sojin umak te prelijte preko ribe, a zatim ponovno temeljito promiješajte rukama.
Korak 5
Prenesite haringu u staklenku i stavite u hladnjak za daljnje mariniranje. Nakon 3-6 sati, ukusan i jednostavan zalogaj bit će spreman. Stavite ribu na ravnu posudu i prelijte marinadom.
