Svinjski vrat izvrstan je sastojak mnogih ukusnih jela. Jednostavna je za obradu i izvrsno se slaže s mnogim proizvodima. Osim toga, od njega se mogu pripremiti lagani obroci, trošeći najmanje vremena.
Svinjski vrat
Jela pripremljena od ove vrste mesa uvijek ispadnu ukusna, sočna i aromatična. Svinjski vrat sadrži puno proteina i masti. Proizvod ima visok udio kalorija.
Ova vrsta mesa bogata je vitaminima B skupine i raznim hranjivim sastojcima. Njegova uporaba poboljšava funkcioniranje probavnog sustava, smanjuje živčanu podražaj i stimulira srce. Ali osim toga, postoji skupina ljudi kojima je bolje da ne jedu meso. Unatoč činjenici da svinjski vrat ima korisna svojstva, ne može se jesti u velikim količinama.
Za pripremu različitih jela morate koristiti samo prirodni svinjski vrat. Domaći proizvod najbolja je opcija za svaku domaćicu. Donijet će više koristi, i što je najvažnije, neće biti punjena opasnim antibioticima ili drugim tvarima.
Kako bi okus mesnih jela uvijek bio ukusan, trebali biste naučiti kako odabrati pravi proizvod. Prije svega, važno je obratiti pažnju na njegov izgled. Ako je svinjski vrat pretaman, to znači da je meso staro.
Pri pritisku na svinjski vrat iz njega ne smije istjecati mutna tekućina. Bistri sok znak je svježine mesa. Na dodir bi trebao biti mekan, bez zrna. Obratite pažnju na proizvod i odaberite samo svježu svinjetinu.
Meso je svestran sastojak. Može se koristiti za pripremu glavnog jela i običnog međuobroka. Sve zahvaljujući svom ukusu i kompatibilnosti s mnogim proizvodima.
Svinjski vrat u medu
Jelo je vrlo pogodno za svečani stol ili svakodnevnu večeru. Plus je što takav zanimljiv recept ne oduzima puno vremena i truda. Ali rezultat će iznenaditi svakog ljubitelja mesa.
Za kuhanje trebat će vam:
- svinjski vrat - ½ kg;
- češnjak - 2 srednja češnja;
- Suncokretovo ulje - 2 žlice l.;
- limunov sok - 10-15 ml;
- med - 30 ml;
- umak od soje - 30 ml;
- curry začin - dobar prstohvat;
- voda za piće - 30 ml;
- sol i mljevena crvena paprika - po jedan mali prstohvat.
Korak po korak uključuje sljedeće korake:
- Prvi korak. Svinjski vrat temeljito isperite hladnom vodom ispod slavine. Zatim obrišite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Stavite meso na dasku za rezanje i nožem uklonite pljevu i ostala nejestiva područja trupa. Narežite svinjetinu na dijelove otprilike jedan centimetar. Zauzvrat, pokrijte svaki komad mesa prozirnom folijom, a zatim ga morate odbiti kuhinjskim čekićem s obje strane. Kombinirajte sol i crvenu papriku u zasebnoj zdjeli. Ako želite, možete dodati još svojih omiljenih začina. Njima natrljajte svinjetinu sa svih strana i stavite u posudu.
- Drugi korak. Ogulite češnje češnjaka i nasjeckajte ih na bilo koji način. Prebacite ga u posudu i dodajte biljno ulje, limunov sok, umak od soje i vodu za piće. Ulijte curry u marinadu i temeljito promiješajte.
- Treći korak. Vrijeme je da meso mariniramo. Svaki komad svinjetine umočite u kuhanu marinadu. Stavite meso u odgovarajuću posudu, prelijte preostalu marinadu svinjetinom, pokrijte ga poklopcem ili prozirnom folijom. Stavite meso na cijeli dan u hladnjak. To se radi tako da se dobro marinira, postane mekano i podatno za daljnje kuhanje.
- Četvrti korak. Stavite tešku tavu na umjerenu vatru. Kad se dobro ugrije, u njega ulijte marinadu od mesa, tamo spustite svinjetinu. Pirjajte meso 5-7 minuta, neprestano ga okrećući drvenom lopaticom. Zatim dodajte med u tavu, mora biti tekuće konzistencije. Smanjite vatru i nastavite kuhati meso još 5-7 minuta. Nakon toga isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se svinjetina malo skuha.
Svinjski vrat s medom najbolje je poslužiti vruć. Stavite jednu porciju na tanjur i prelijte umakom u kojem je dinstana. Ovo jelo najbolje je poslužiti sa svježim povrćem. To pomaže smanjiti višak masnoće u mesnom proizvodu.
Pečeni svinjski vrat
Meso pečeno u pećnici dobar je recept za cijelu obitelj. Vrlo je jednostavno to napraviti. Dovoljno je pripremiti sve sastojke i staviti ih na lim za pečenje. Takvo jelo može se napraviti za svečani stol, pogotovo kad ostane malo vremena za kuhanje.
Što trebaš:
- svinjski vrat - 500 g;
- luk - 2 glavice;
- tvrdi sir - 300 g;
- biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje;
- mljeveni papar i sol po ukusu;
- majoneza - 300 ml.
Isperite svinjetinu temeljito pod mlazom vode, osušite je papirnatim ručnikom. Uklonite pljevu i pruge nožem. Zatim meso narežite na komade jednake veličine, debljine oko dva centimetra. Tucite svaku krišku svinjetine čekićem ili stražnjom stranom noža. To bi trebalo učiniti kako bi se meso bolje peklo i bilo mekano.
Podmažite lim za pečenje uljem i na njega stavite komade svinjetine. Pospite ih solju i paprom, premažite meso odozgo s malo majoneze. Što je više, jelo će ispasti masnije.
Luk narežite na tanke kolutiće. Stavite ga na svaku krišku svinjskog vrata. Narežite tvrdi sir na kriške ili naribajte na gruboj ribež, pospite ga po luku.
Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 40 minuta isključite ga i poslužite gotovo jelo. Može se ukrasiti grančicama svježeg bilja.
Svinjski vrat, kuhan u polaganom kuhalu
Jednostavan recept za ukusno jelo. Cijeli postupak kuhanja pojednostavljuje multivarka. Ovaj je recept dobra opcija za one koji vole ukusnu i jednostavnu hranu.
Za pripremu jela trebat će vam:
- svinjski vrat - 500-700 g;
- slatka paprika - 1 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- luk i češnjak - po jedna mala glava;
- lovorov list - za aromu;
- suncokretovo ulje - za kuhanje;
- sol - mali prstohvat.
U posudu multivarka ulijte biljno ulje. Meso temeljito isperite i narežite na kockice srednje veličine, istovremeno uklanjajući pljevu i žile. Stavite ga u posudu.
Ogulite i operite sve povrće. Papriku narežite na kockice. Nasjeckajte mrkvu na okrugle komade. Češnjak se može naribati ili sitno nasjeckati nožem. Luk narežite na pola prstena. Sve povrće i lovorov list premjestite u posudu s mesom. Posolite i temeljito promiješajte drvenom lopaticom. Po želji dodajte bilo kakve začine. To će jelo učiniti još ukusnijim. Kuhajte meso u načinu rada Braze jedan sat.
Svinjski vrat kuhan u polaganom kuhalu dobro će se slagati s pireom od krumpira. Najbolje je poslužiti toplo ili toplo.
Juha od leće od svinjskog vrata
Tekući obroci dobro djeluju na probavni sustav i neophodni su u svakodnevnoj prehrani. Da biste napravili ukusnu juhu, trebat će vam:
- svinjski vrat - 250 g;
- luk - 1 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- slatka paprika - 1 kom.;
- pasta od rajčice - 100 g;
- voda za piće - za kuhanje;
- češnjak - 2-3 češnja;
- biljno ulje - za prženje;
- leća - 200 g;
- začini i sol po ukusu.
Isperite svinjski vrat pod hladnom vodom i narežite ga na male kockice uklanjajući pljevu i višak masnoće.
Stavite kotao s biljnim uljem na srednje jaku vatru. U njemu popržite meso dok ne omekša, dodajte mu nasjeckani luk i češnjak. Kuhajte sastojke 3-5 minuta. Tamo dodajte naribanu mrkvu i nasjeckanu papriku. Pržite povrće s mesom oko 8 minuta. Zatim dodajte pastu od rajčice, sol, šećer, bilo kakve začine, malo vode, dinstajte nekoliko minuta. Tekućinu ulijte u kotao i sastojke kuhajte 20 minuta. Nakon toga dodajte opranu leću i kuhajte juhu dok se ne kuha još 20-30 minuta.
