Tonya Kislitsyna u filmu "Djevojke" navela je ogroman broj jela od krumpira i bila je u pravu. Krumpir nije samo prilog glavnim jelima, već je i osnova za ukusne pite i kiflice.
Pite od krumpira
Proizvodi za test:
- krumpir - 500 g;
- jaje - 2 kom.;
- brašno - žlica
Kuhani oguljeni krumpir dobro istucite ili istucite miješalicom. U malo ohlađeni pire (ne veći od 60 stupnjeva) dodajte jaje, sol po ukusu i brašno. Tijesto od krumpira dobro promiješajte i podijelite na komade veličine srednje krumpira. Na pobrašnjenom stolu umijesite tijesto u ravne kolače debljine približno 7 mm i stavite na vrh svakog mljevenog mesa. Slijepite rubove i oblikujte pljeskavice, premažite ih jajetom razmućenim s mlijekom. Premjestite pljeskavice na podmazani lim za pečenje sa strane prema dolje i pecite u zagrijanoj pećnici od 160 stupnjeva. Pite prije posluživanja prelijte kiselim vrhnjem. Pite se mogu pržiti u tavi na biljnom ulju, tada ih ne treba podmazivati jajetom.
Proizvodi od mljevenog mesa:
- gljive - 250 g;
- luk - 1 glava
Luk tanko nasjeckajte, popržite i dodajte sitno nasjeckane gljive. Dinstajte gljive i luk, poklopljene na laganoj vatri. Prije kuhanja dodajte sol i začinsko bilje po ukusu.
Krumpirski kolači od sira
Tijesto od krumpira pripremite kao za pljeskavice. Podijelite masu u kuglice, stavite na pobrašnjeni stol i pritisnite dolje da napravite kolače. U sredini svake napravite udubljenje valjkom i napunite ga mljevenim mesom. Premjestite torte sa sirom u lim za pečenje i pecite u pećnici.
Proizvodi od mljevenog mesa:
- svježi sir - 300 g;
- jaje - 1 kom;
- šećer po ukusu
Umutite svježi sir u blenderu s jajetom i šećerom.
Krumpirov kolut
Tijesto od krumpira stavite na vlažni ručnik i poravnajte da se formira sloj od 1,5-2 cm. Mljeveno meso stavite u sredinu mase. Savijte ručnik, omotajte rubove i spojite ih. Premjestite rolat na lim za pečenje, šavom prema dolje. Premažite rolat jajetom, razmućenim mlijekom, pospite mrvicama, prelijte rastopljenim maslacem i pecite u pećnici.
Proizvodi od mljevenog mesa:
- kupus - 200 g;
- jaje - 2 kom.;
- luk - 1 glava
Kupus tanko nasjeckajte i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca. Prije kuhanja posolite po ukusu. Kuhanom kupusu dodajte prženi luk i tvrdo kuhano i sitno nasjeckano jaje.
