Ako volite kiflice i želite diverzificirati svoj jelovnik, pokušajte napraviti goveđe kolutove s povrćem. Ispale su vrlo ukusne i zadovoljavajuće.
Nužno je
- - 10 kriški govedine, tanko narezane
- - 2 žlice. Worcestershire umak
- - sol i papar po ukusu
- - 2 žlice. maslinovo ulje
- - začini za meso
- Za punjenje:
- - 1 mrkva
- - pola tikvice
- - 2 češnja češnjaka
- - hrpa zelenog luka
- - 1 paprika
- - 1 žličica Talijanski začin
- Za balzamičnu glazuru:
- - četvrt šalice goveđe juhe
- - 1 žlica. sitno nasjeckane ljutike
- - četvrtina balzamičnog octa
- - 1 žličica maslac
- - 1 žlica. smeđi šećer.
Upute
Korak 1
Meso narežite na tanke trake i lagano istucite.
Korak 2
Zatim ove trakice dobro začinite paprom, soli i Worcesterovim umakom te ih marinirajte 1-2 sata.
3. korak
Dok se meso marinira, pripremite nadjev. Da biste to učinili, sve sastojke izrežite na tanke trake, a češnjak na kriške.
4. korak
Za pripremu umaka na srednjoj vatri otopite maslac u srednje tavi.
Korak 5
Tamo dodajte sitno nasjeckanu ljutiku i pirjajte 2-4 minute, dok luk ne postane proziran.
Korak 6
Dodajte balzamični ocat, goveđu juhu i smeđi šećer i promiješajte.
7. korak
Pustite da umak zakuha i kuhajte do gotovo ½ volumena, umak bi trebao biti sličan gustinu sirupu, a zatim maknite posudu s vatre i ulijte sadržaj u šalicu.
Korak 8
U istu tavu dodajte maslinovo ulje i bacite češnjak, a zatim malo pržite dok ne postane lagana aroma.
Korak 9
Zatim pojačajte temperaturu i dodajte mrkvu, tikvicu i papriku. Pirjajte povrće 3-4 minute, a zatim pospite talijanskim začinom, posolite i stavite u šalicu.
Korak 10
Da biste sakupili kiflice, uzmite ukiseljenu traku i stavite je kratkom stranom, na vrh stavite dio nadjeva, smotajte i učvrstite čačkalicom u sredini.
11. korak
Zagrijte tavu na jakoj vatri, dodajte joj ulje.
Korak 12
Stavite kolutove šavom prema dolje i pržite nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene, kada ga preokrenite, premažite pripremljenim umakom s obje strane.
Korak 13
Na kraju izvadite čačkalice i kiflice prelijte pripremljenim balzamičnim umakom.
