Mramorirana govedina jedno je od najskupljih mesnih jela. U restoranima se mramorirana govedina smatra posebnom delicijom i prilično je skupa. Pokušajte iznenaditi svoje ukućane i goste i kod kuće kuhajte mramoriranu govedinu s crnom soli i krimskim biljem.
Nužno je
- - 800 g mramorirane govedine;
- - 1 žlica "s toboganom" crne soli;
- - 1 žlica mješavine krimskog bilja;
- - 1 žlica maslinovog ulja;
- - mješavina paprike.
Upute
Korak 1
Meso od kojeg će se jelo pripremati mora se prati u ledenoj vodi. Važna točka: meso treba prati u zdjeli, a ne u tekućoj vodi. Nakon što se meso opere, potrebno je ukloniti višak vlage s njega pomoću papirnatih salveta.
Korak 2
Mljevenu papriku i sol treba utrljati u mesna vlakna.
3. korak
Zagrijte istovremeno pećnicu. Premažite tavu maslinovim uljem. Na jakoj vatri popržite cijeli komad mesa. Morate pržiti svaku stranu po 30 sekundi. Ne zaboravite na rubove, također ih treba pržiti.
4. korak
Nakon što je meso kuhano, prebacite ga u posudu za pečenje i pospite krimskim biljem. Stavite u pećnicu i pecite na umjerenoj vatri 20-25 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o tome što želite. Ako volite jako pečeno meso, možete ga držati pola sata. Ako meso trebate peći, ali ga nemojte pretjerano izlagati u pećnici, upotrijebite vremenski okvir od 20-25 minuta.
Korak 5
Nakon što je naša mramorirana govedina gotova, narežite je na porcije i poslužite. Mramoriranu govedinu možete poslužiti uz bilo koji prilog ili salatu.
