Polpete su vrlo zadovoljavajuće i popularno jelo. Sastoji se od malih kuglica mljevenog mesa, ribe ili povrća. Polpete se lako pripremaju, ali istodobno imaju visok ukus.
Nužno je
- - 700 gr svinjetine ili govedine;
- - 1 glava luka;
- - 1 mrkva;
- - 1 pileće jaje;
- - 50 grama riže;
- - 2-3 žlice. pasta od rajčice;
- - 2 žlice. kiselo vrhnje;
- - 2 češnja češnjaka;
- - sol i začini po ukusu;
- - peršin i kopar.
Upute
Korak 1
U lonac ulijte vodu. Opranu rižu temeljito umočite i začinite solju po ukusu. Pirjajte žitarice 15 minuta na laganoj vatri. Bacite gotov sadržaj posude u cjedilo i pričekajte dok se višak tekućine ne ocijedi.
Korak 2
Ogulite luk i prerežite na četiri dijela. Ogulite mrkvu i narežite na velike komade. Isperite meso pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnikom i prođite kroz mlin za meso zajedno s pripremljenim povrćem, začinskim biljem i češnjakom. Mljevenom mesu dodajte rižu, sirova jaja, sol i začine. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pripremite posudu za pečenje. Kombinirajte kiselo vrhnje s tijestom od rajčice, kuhinjskom soli i crnim paprom u zasebnoj zdjeli. U dobivenu masu ulijte malo vode i opet dobro promiješajte.
4. korak
Mljeveno meso oblikujte u male kuglice i složite ih u kalup u jednom sloju. Polite polpete unaprijed pripremljenim hladnim umakom, pokrijte i stavite u zagrijanu pećnicu. Kad prođe oko 10 minuta od početka kuhanja, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva.
Korak 5
Kuhajte polpete 20-30 minuta. Nakon navedenog vremena uklonite obrazac i držite ga ispod poklopca još 15 minuta. Zatim polpete stavite na tanjure i prelijte umakom. Poslužite jelo vruće.
