File pilećih prsa ukusan je dijetetski proizvod. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Jedan od njih je pileći file pržen u prezli. Da bi ovo jelo bilo sočno i aromatično, pokušajte ga kuhati sa sirom i gljivama.
Nužno je
-
- pileća prsa - 2 kom.;
- topljeni sir;
- brašno - 2 žlice;
- krušne mrvice - 3-4 žlice;
- jaje - 1 kom.;
- 1 šampinjon;
- sol
- papar po ukusu;
- biljno ulje za prženje
Upute
Korak 1
Pileća prsa operite, osušite i očistite od kože. Izrežite ih na dva jednaka dijela. Svaki dio podijelite na velike i male filete. Istucite čekićem veliki file (4 kom.). Napravite duboki prorez sa strane svakog komada mesa kako biste stvorili džep s malom vanjskom rupom. Pokušajte ne praviti rupe u filetu, jer će inače sir curiti u tavu prilikom prženja. Utrljajte dojke iznutra i izvana solju i paprom. Stavite u hladnjak na 20 minuta, zamotano u foliju.
Korak 2
Prerezani sir narežite na male komadiće čija duljina treba biti nešto manja od duljine šupljine. Stavite ga u džepove.
Narežite mali šampinjon po duljini na tanke ploške, stavite po jednog u svaki file na vrh sira. Lagano zataknite jedan rub reza, prekrivajući sir da ne izlazi.
3. korak
U tanjur ulijte brašno pomiješano sa soli, stavite u njega pileći file i zarolajte s obje strane. Zatim meso umočite u jaje.
Pripremite pohanje. Da biste to učinili, osušite nekoliko malih komadića bijelog kruha u pećnici, a zatim zdrobite rezultirajuće krutone valjkom. Dobivene mrvice stavite na lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu. Povremeno promiješajte pohanje. Kad malo porumeni, izvadite ga, ulijte u tanjur i malo ohladite. U to uvaljajte pileća prsa s obje strane.
4. korak
Zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja i pržite svaku dojku sa svih strana dok ne porumeni. Zatim kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta, s vremena na vrijeme okrećući.
