Gratin je francusko jelo koje svojim načinom kuhanja podsjeća na tepsiju. Gratin se priprema od mnogih sastojaka, u ovom slučaju od mljevenog mesa i krumpira. Kuhanje jela ne zahtjeva puno vještine i troškova.
Nužno je
- - krumpir - 3-4 kom;
- - svinjetina - 300-400 g;
- - tvrdi sir - 100 g;
- - luk - 1-2 kom;
- - češnjak - 4 češnja;
- - jaje - 2 kom;
- - vrhnje - 2-3 žlice. l;
- - sol papar;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Prije svega meso pretvaramo u mljeveno meso. Ako postoji govedina, tada je možete pomiješati sa svinjetinom u omjeru 1: 2, tada će mljeveno meso ispasti mršavije i ukusnije. Možete kupiti gotovi poluproizvod, ali poželjno je ohlađeni, a ne smrznuti.
Korak 2
Ogulite češnjak i luk i nasjeckajte ga vrlo sitno, češnjak se može provući kroz prešu, sve ulijte u posudu s mljevenim mesom, dodajte sol i papar i temeljito promiješajte.
3. korak
Krumpir operemo, ogulimo i gomolje narežemo na tanke kolutiće. Što su kriške tanje, brže će se rešetka skuhati i jelo će biti ukusnije. Sir naribajte na srednje ribežu.
4. korak
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, rasporedite neke kriške krumpira preklapajući se na dno. Stavite mljeveno meso na krumpir i distribuirajte ga rukama tako da krumpir bude potpuno pokriven. Mljeveno meso pospite ribanim sirom i začinima, a zatim sve prekrijte kriškama krumpira. Izmjenjujemo slojeve dok ne ostanemo bez mljevenog mesa i krumpira.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje s rešetkom 15-20 minuta. Dok se jelo peče, tucite 2 sirova jaja sa soli i vrhnjem. Dobivenom smjesom prelijte gratin, pospite ostatkom sira i stavite u pećnicu na 10-15 minuta, dok se ne pojavi zlatno smeđa. Poslužite vruće, izrežite na dijelove.
