Mesni "prstići" su kiflice veličine oko 9 x 3 cm. Možete ih poslužiti i kao glavno jelo i kao hladno predjelo za svečani stol. Pripremaju se svinjski ili goveđi prsti. Glavna čar u njima je punjenje.
Nužno je
-
- meso 500 g;
- biljno ulje 3 žlice;
- piletina 200 g;
- jaje 1 kom;
- luk 2 kom;
- mrkva 1 kom;
- paprika paprika 1 kom.;
- maslac 50 g;
- kiselo vrhnje 1 žlica.;
- sol;
- papar;
- češnjak;
- zelje;
- začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Pripremite rezu. To može biti svinjetina ili govedina. U klasičnom receptu ovo je govedina. Ukusan je, sočan i nemasan, ali kuha se oko sat vremena, pa možete koristiti nemasnu svinjetinu.
Korak 2
Meso narežite na medaljone, poput kotleta, široke oko 1 cm. Oni ne bi trebali biti premalog promjera, kako ne bi dobili mini prste. Idealno 8-10 cm.
3. korak
Čekićem odbijte mesne medaljone kako bi postali tanki poput palačinki, ali ne i puni rupa. Cilj vam je pobijediti ih, tako da punjenje možete umotati unutra.
4. korak
Marinirajte meso trideset minuta. Začinite solju, paprom, začinima po ukusu. Ako sumnjate u svoj izbor, možete staviti poseban začin za meso.
Korak 5
Nasjeckajte tanko jedan luk i pržite na biljnom ulju. Luk treba biti proziran, a ne zlatnosmeđi i hrskav.
Korak 6
Pripremite nadjev. Uzmite pileći file valjan kroz mlin za meso, jaje - sol, papar, dodajte prženi luk. Sve bacite u zasebnu posudu.
7. korak
Nadjev rasporedite preko ruba kotleta. Zarolajte tako da mljeveno meso bude unutra. Svitak zavežite bijelim koncem ili rubove pričvrstite čačkalicom kako se tijekom prženja neće rastaviti.
Korak 8
Zagrijte tavu s biljnim uljem. Položite "prste". Pržite dok ne porumeni, a zatim preokrenite na drugu stranu i pržite na isti način. Uklonite niti.
Korak 9
Stavite "prste" u lonac, napunite vodom za 1,5 cm više. Na maslacu popržite preostali luk narezan na kolutove, mrkvu narezanu na kockice i papriku. Stavite u lonac i dodajte kiselo vrhnje.
Korak 10
Dinstajte dok se ne kuha u pećnici ili na štednjaku na laganoj vatri. To će potrajati oko 30 minuta.
