Za one koji paze na svoju figuru ili jednostavno vole zdravu i istodobno ukusnu hranu za doručak ili popodnevni međuobrok, salata od piletine je savršena. Ovu laganu salatu lako je pripremiti, a istodobno ima velike zdravstvene prednosti.
Nužno je
- - 400 g pilećeg filea;
- - 2 jaja;
- - 1 svježi krastavac;
- - 300 g svježih šampinjona;
- - 100 g suhih šljiva;
- - 1 glava luka;
- - 20 g zelenog luka;
- - 20 g salate;
- - 100 g majoneze;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo uzmite suhe šljive i temeljito ih isperite, a zatim stavite u malu šalicu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte suhe šljive poklopcem i ostavite da odstoje 10 minuta. Zatim vodu ocijedimo, ohladimo i sitno nasjeckamo.
Korak 2
Pileći file bolje je uzimati svjež ili temeljito odmrznut. Filete dobro isperite hladnom vodom, stavite u lonac, prekrijte hladnom vodom, lagano posolite i kuhajte 40 minuta. Izvadite i ohladite. Gotov file podijelite na mala vlakna i pažljivo režite oštrim nožem. Na kraju biste trebali dobiti vrlo male komadiće.
3. korak
Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Izrežite gljive na male komadiće i dodajte prženom luku, temeljito promiješajte i pržite 15 minuta.
4. korak
Operite kokošja jaja i kuhajte ih hladna. Kuhana jaja ohladite i očistite. Pažljivo izrežite jedno jaje na tanke ploške, a drugo tri na sitnom ribežu. Operite zeleni luk, osušite ga i sitno nasjeckajte. Moj krastavac, osuši ga, prepolovi po dužini i izreži na tanke ploške.
Korak 5
Salatu operemo u hladnoj vodi, osušimo i stavimo u mali tanjur. U dubokoj šalici pomiješajte: pržene gljive s lukom, jaje, pileći file, suhe šljive, luk i majonezu. Dodajte malo soli po svom ukusu. Dobivenu smjesu rasporedimo na lišće salate, odozgo posipamo krastavcem i ukrasimo kriškama pilećih jaja.
