Ratatouille je jedinstveno jelo koje voli svaki gurman. Njegovo je podrijetlo Francuska, pa je okus nježan i ugodan. Ako pravilno piletinu i patlidžan skuhate, od jela ćete dobiti nezaboravan užitak.
Nužno je
- -4 pileće noge
- -3 žlice maslinovog ulja
- -Sol i svježe mljeveni crni papar
- -1 mali luk, narezan na kockice
- -2 srednja češnja češnjaka, nasjeckana
- -1 žlica listova timijana
- -1 mali talijanski patlidžan
- -1 srednje tikvice
- -1 rajčica
- -1/2 šalice domaćeg pilećeg temeljca
- -1/2 šalice svježih listova bosiljka, nasjeckanih
- - Naribani parmezan za posluživanje
Upute
Korak 1
Na sve strane piletine pospite sol i papar.
Korak 2
Zagrijte 2 žlice ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Položite pileću kožu prema dolje i kuhajte dok dobro ne porumeni (6 do 7 minuta). Zatim okrenite i pecite na roštilju još 5 minuta. Prebacite pticu na tanjur i ostavite sa strane.
3. korak
U istu tavu (iz koraka 2) dodajte dodatnu žlicu ulja i zagrijte na umjerenoj vatri. Dodajte luk i prstohvat soli. Pirjajte oko 1 minute. Zatim začinite češnjakom i timijanom te kuhajte dok ne postane aromatično oko 30 sekundi.
4. korak
Povrće operite i narežite na male komadiće.
Korak 5
U tavu umočite patlidžane, rajčice, tikvice i tikvu s lukom. Promiješati. Nježno stavite komade piletine (iz koraka 1) u umak i pirjajte 10-20 minuta dok ne porumene.
Korak 6
Začinite po želji solju i paprom, pospite bosiljkom i ribanim parmezanom. Jelo je spremno za posluživanje!
