Jela od gljiva i povrća oduvijek su zauzimala počasno mjesto u kuhinjama mnogih naroda svijeta. Predlažemo da pripremite kotlete od bukovače. Kotleti su ukusni, hranjivi i izvrsni za vegetarijanske ljubitelje. Ovo je vrlo jednostavan recept za jelo od gljiva.
Nužno je
- - bukovače (500 g);
- - srednje masno kiselo vrhnje (100 g);
- - glava luka (1 velika);
- - sirovo pileće jaje (1 kom.);
- - brašno (96 g);
- - mlijeko (pola čaše);
- - sol;
- - crni papar u prahu;
- - suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Odrežite noge gljivama. Kape operemo u tekućoj vodi, osušimo papirnatim salvetama. Svaki šešir stavljamo u plastičnu vrećicu i lagano ga tučemo čekićem.
Korak 2
Luk sameljite miješalicom do konzistencije kaše. Kombinirajte kašu od luka s kiselim vrhnjem i promiješajte. Kombinirajte gljive s marinadom od kiselog vrhnja i luka, pustite da odstoje oko 20 minuta.
3. korak
Istucite jaje sa soli i mlijekom. Zatim im dodajte brašno i zamijesite tijesto za tijesto.
4. korak
Umačite ukiseljene kapice gljiva u tijesto. Na dobro zagrijanoj tavi na ulju popržite bukovače s obje strane. Da ulje ne pukne i ne zapjeni se, u posudu možete uliti malo soli.
Korak 5
Gotove kotlete možete poslužiti s prozračnim pire krumpirom i umakom od kiselog vrhnja.
