Sigurno su mnogi čuli za blagodati bukovače koja uspješno osvaja svoje obožavatelje među potrošačima.
Ali mnogi ne mogu konkretno reći što je tako posebno u vezi s ovom gljivom.
Zapravo je ovo jedinstvena gljiva. Njegova je najveća korist u tome što sadrži manitol, zamjenu glukoze. Stoga čak i dijabetičari mogu gljivicu bukovicu sigurno uključiti u svoju prehranu.
Niskokalorični sadržaj gljive također je od velike važnosti. Na Zapadu, gdje je kultura konzumiranja bukovača viša nego kod nas, postoje posebno dizajnirane prehrane na bazi gljiva bukovače koje su uspješne u smanjenju i održavanju optimalne težine.
Osim toga, bukovače su bogate cinkom, kalijem, vitaminima B i D, koji zajedno povoljno djeluju na imunološki, kardiovaskularni i živčani sustav. A po količini fosfora, bukovača nije niža od ribe.
Rad timusne žlijezde izravno je povezan s konzumacijom bukovača - organa čiji je pad produktivnosti pokazatelj starenja tijela. Uključujući gljive bukovače u svoju prehranu, koristite priliku da odgodite i usporite proces starenja u tijelu.
Osim toga, bukovače sadrže veliku količinu vlakana, koja poboljšavaju aktivnost gastrointestinalnog trakta i blagotvorno djeluju na njegovu mikrofloru.
Okus bukovača nije inferioran u odnosu na šumske lamelarne gljive, a izrazito nadmašuje šampinjone u izražavanju okusa i arome gljiva.
Žalosno je što predrasude i nedostatak informacija o ovom divnom prehrambenom proizvodu uskraćuju mnoge od nas mogućnosti da sami odaberemo alternativu starosti i bolesti.
