Slatki urmi mogu biti izvrsno punjenje za lepinje ili pite, dati svijetli, bogati okus kolačićima, slatkišima i ostalim slatkišima. Kombinirajte ih s različitim sortama orašastih plodova - u takvom duetu datulje izgledaju posebno povoljno.
Lepinje od datulja
Ova ukusna peciva mogu se poslužiti uz čaj. Posebno je ukusno kad je toplo. Od navedenog broja proizvoda dobit ćete 7-8 lepinja srednje veličine.
Trebat će vam:
- 250 g brašna za palačinke;
- 60 g maslaca;
- 30 g urmi bez koštica;
- 15 g zrna oraha;
- 150 ml mlijeka;
- 30 g šećera;
- 0,5 žličice soli.
Pomiješajte brašno sa soli, dodajte maslac i sve nasjeckajte na mrvice. Nasjeckajte orahe, narežite datulje na sitne komade. Stavite ih u smjesu brašna, dodajte šećer i mlijeko. Zamijesite lagano tijesto.
Stavite tijesto na pobrašnjenu dasku. Mijesite ga dok ne postane homogen, a zatim razvaljajte u sloj debljine 1,5 cm. Izrežite kolače i premjestite ih u podmazani lim za pečenje. Podmažite površinu proizvoda mlijekom. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 230 ° C i pecite dok ne porumeni. Ohladite na rešetki i poslužite.
Kolačići s datumima
Ovi se kolačići mogu izrađivati od domaćeg lisnatog tijesta, ali lakše je koristiti komercijalno dostupne smrznute. Pečeni proizvodi su mrvičasti, a datulje im daju bogat slatki okus.
Trebat će vam:
- 300 g lisnatog tijesta;
- 100 g urmi bez koštica;
- 1 žumanjak;
- 100 g vrhnja;
- 0,5 šalice mljevenih pistacija;
- šećer po ukusu.
Tijesto odmrznite i razvaljajte u pravokutnik na pobrašnjenoj dasci. Umutite vrhnje i žumanjak, a zatim smjesom premažite tijesto. Nasjeckajte datulje, zdrobite pistacije u mužaru u velike mrvice. Nakon što se odmaknete par centimetara od ruba tijesta, složite urme u lanac, pospite ostatak površine šećerom i mljevenim pistacijama. Počevši od ruba datulja, tijesto zarolajte u rolat.
Narežite rolat na komade debljine 1 cm. Dobivene krugove stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Premažite kolačiće tučenim žumanjkom i stavite lim za pečenje u pećnicu na 200 ° C. Gotove kolačiće ohladite na rešetki.
Datulje u čokoladi
Od datulja se mogu napraviti ukusni domaći slatkiši. Koristite tamnu čokoladu, mliječnu čokoladu, bijelu čokoladu ili napravite razne bombone.
Trebat će vam:
- 150 g datulja;
- 100 g čokolade;
- jezgre badema.
Oslobodite datulje od kamenja. Bademe oparite kipućom vodom i uklonite im kožicu sa zrna. U svaki datum stavite bademe. Zagrijte čokoladu u vodenoj kupelji. Datulje stavite na vilicu i jedan po jedan umočite u čokoladu. Pustite da se višak mraza ocijedi, a zatim stavite bombone na plohu namazanu maslacem. Ostavite da se čokolada stegne i prenesite slatkiše na pladanj ili poklon kutiju. Hurme u čokoladi izgledaju posebno impresivno u rozetama od valovitog papira.
