Kaki je voće koje se s približavanjem mraza pojavljuje na policama tržnica i trgovina. Ima slatkast, sočan i nježan okus. Osim što se jede svježi, kakij ima i izvrstan okus u slasticama, posebno u pečenim proizvodima.
Korisna svojstva kakija
Kaki je divno i mnogima omiljeno voće. Dugo je postala uobičajena na teritoriju Rusije, a uzgaja se čak i na teritoriju Krasnodar.
Pored okusa, korisna svojstva izvanredna su i u kakiju. Ovo voće sadrži tvar poput karotena koja pomaže u prevenciji raka i jača vid.
Ovo voće stimulira kardiovaskularni sustav, zbog prisutnosti kalija i magnezija u njemu, kao i velike količine monosaharida. Udio antioksidansa u kakiju usporediv je sa zelenim čajem.
Tradicionalno se kaki jedu svježi nakon pojave mraza, jer njegov okus prestaje biti trpak. Ipak, ovo je voće vrlo ukusno u raznim jelima, poput raznih slastica, uključujući pekarske proizvode.
Kačket kolač
Za izradu torte od kakija trebat će vam:
- kaki - 1-2 kom;
- brašno - 1,5 šalice;
- šećer - 1 čaša;
- jaja - 2 kom;
- grožđice - 0,5 šalice;
- maslac 60 g;
- kefir - 1/3 šalice;
- mljeveni cimet - 1 žličica;
- kora naranče - 2 žlice;
- soda - 2 žličice;
- sol - 1 žličica
Prije nego što počnete izrađivati tijesto, grožđice biste trebali namočiti u toploj vodi. Nakon toga potrebno je napraviti pire od krumpira, oguliti i ukloniti sjeme. U pire dodajte koricu i kefir. Sve izmiješajte. Istucite mikserom maslac i šećer dodajući zauzvrat jaja. Kombinirajte smjesu, natopljene grožđice i pire krumpir, dovodeći do homogenog stanja.
Prosijte brašno zajedno s mljevenim cimetom i sodom, a zatim dodajte dijelove u smjesu, lagano miješajući. Dobiveno tijesto izlijte u podmazani lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 1 sat.
Pita od kakija
Ako želite bogatiji okus kakija u pečenim proizvodima, možete ga dodati bilo kojem receptu slatkog kolača. Razlika je samo u vodenosti i slatkoći ploda. To malo mijenja udio brašna i šećera. Možete se poslužiti i ovim jednostavnim receptom, za čiju pripremu ćete trebati:
- kaki - 3-4 kom;
- brašno - 300 g;
- šećer - 1 čaša;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- jaja - 4 kom;
- prašak za pecivo - 20g;
- sol po ukusu.
Da biste pripremili kolač, prvo morate miješati jaja sa šećerom. Zatim dodajte kiselo vrhnje i opet sve promiješajte. Dodajte prašak za pecivo, sol i opet istucite mikserom. Dalje, prosijano brašno mora se dodati u posudu s dobivenom smjesom uz neprestano miješanje.
Nakon što je tijesto gotovo, treba pripremiti kakij. Mora se oprati i izrezati na male komadiće. Zatim tijesto pomiješajte s kakijem, ulijte u podmazan oblik i stavite peći na 180 ° C. Spremnost kolača provjerava se šibicom ili čačkalicom, a postupak pečenja obično traje oko 30-40 minuta.
