Conciglioni - talijanska tjestenina u obliku divovskih školjki, namijenjena punjenju raznim nadjevima. Kao potonje, raznoliko povrće je izvrsno - dobit ćete ukusno, a ujedno i niskokalorično jelo.
Nužno je
- - 10 školjki;
- - ½ svaka crvena i žuta slatka paprika;
- - 1 mali patlidžan;
- - 1 tikvica;
- - sol po ukusu;
- - maslinovo ulje;
- - šaka naribanog parmezana;
- - šaka pinjola.
Upute
Korak 1
Stavite conciglioni u lonac, prelijte kipućom vodom, dodajte sol i stavite na vatru. Kuhajte ih dok ne budu al dente - trebali bi zadržati određenu čvrstoću, ali istodobno ih je lako zagristi. Izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite na tanjur da se malo osuše.
Korak 2
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, narežite sve povrće na male kockice, stavite ga u zagrijanu tavu s malo maslinovog ulja i pržite dok ne bude gotovo kuhano. Začinite svojim omiljenim začinima po ukusu i malo posolite.
3. korak
Premjestite conciglioni na lim za pečenje ili vatrostalnu posudu, prelijte maslinovim uljem i napunite pripremljenim nadjevom. Zatim pospite ribanim parmezanom i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite dok se sir ne otopi i ne porumeni. Gotove conciglione punjene povrćem, pospite pinjolima i poslužite s bijelim vinom.
