Ukusni lagani i nježni souffle koji neće naštetiti vašoj figuri. Način kuhanja prilično je jednostavan, a rezultat premašuje sva očekivanja. Ovo morate probati.
Nužno je
- - obrano mlijeko ili voda 250 ml;
- - želatina 10-12 g;
- - zaslađivač 3-4 g;
- - vanilija - 1 mahuna ili 1 žličica ekstrakta vanilije;
- - boja po izboru;
- - bilo koje aromatično sredstvo po želji - orašasti plodovi, jagoda, ruža, malina.
Upute
Korak 1
Pomiješajte mlijeko i želatinu, ostavite da nabubri 3-10 minuta, ovisno o vremenu naznačenom na pakiranju želatine, ponekad to može potrajati i duže.
Korak 2
Zatim dodajte vaniliju, ako je dostupna, okus i boju. Sve temeljito promiješajte i zagrijte dok se želatina potpuno ne otopi. Istodobno, stalno miješajte, ali nemojte kuhati, jer ništa neće raditi.
3. korak
Maknite s vatre, dodajte zaslađivač i stavite na hladno mjesto da se ohladi (možete ga staviti u zamrzivač na 2-3 minute). Ne šibajte vruće, inače će sve poći po zlu.
4. korak
Čim se masa ohladi i želatina počne stezati, ulijte masu u duboku posudu za miješanje i počnite tući mikserom.
Korak 5
Morate tući do stabilnih vrhova, isprva masa neće htjeti tući, ali ne biste trebali stati.
Korak 6
Ponekad se masa zgusne nakon 5 minuta, a ponekad može potrajati svih 20. Usredotočite se na gustoću, mnogo ovisi o snazi miješalice.
7. korak
Čim masa nabije, brzo je prenesite u oblik obložen prozirnom folijom unaprijed. To se mora učiniti brzo, jer se masa brzo stvrdne.
Korak 8
Rasporedite masu po cijeloj površini.
Korak 9
Pokriti folijom.
Korak 10
Sada sve treba staviti u hladnjak dok se potpuno ne skrutne.
11. korak
Gotov sufle lagano narežite na dijelove. Nakon svakog reza nož obrišite vodom, inače će se souffle pri rezanju slomiti.
