Tradicionalno se vjeruje da se pilaf kuha s mesom ili piletinom. Ali ljubitelji ribe mogu kušati i riblji pilaf - pravo kulinarsko remek-djelo!
Nužno je
500 grama ribljih fileta (pollock, bakalar, navaga), luk, 4 mrkve, pola čaše biljnog ulja, 1 čaša riže, začini - po ukusu
Upute
Korak 1
Temeljito isperite i ogulite ribu, izrežite na male komadiće, pržite na štednjaku dok napola ne kuha.
Korak 2
Luk narežite na kolutiće, naribajte mrkvu, pržite u kotlu na biljnom ulju. Isperite rižu, prelijte kipućom vodom 15 minuta, prebacite u kotao s povrćem, zagladite i ulijte vodu tako da pokrije žitarice, začinite začinima po ukusu. Pokrijte i zatim kuhajte na laganoj vatri, bez miješanja, dok ne omekša.
3. korak
Dodajte komade ribe sedam minuta prije kraja kuhanja. Pilaf poslužite s kečapom ili majonezom.
