Od ribe se mogu napraviti mnoga ukusna jela. Posebno je korisna kombinacija ribe i povrća. Pecite filete u pećnici, skuhajte ili isprobajte originalnu i jednostavnu opciju - ribu u staklenci. Pokazalo se da je jelo vrlo sočno i savršeno za dijetalnu hranu.
Značajke kuhanja
Riba kuhana u teglici neobično je jelo pogodno za one koji preferiraju zdravu i niskokaloričnu hranu. Koristite bilo koju vrstu ribe, i jednostavnu i gurmansku. Sadržaj masti također može biti bilo koji. Da bi jelo bilo ukusnije, dopunite ribu raznim povrćem: lukom, mrkvom, paprikom, rajčicom, tikvicama. Začinsko bilje također će dodati zanimljive nijanse okusa. Međutim, ne biste trebali stavljati previše začina i začina, oni će utopiti nježni okus ribe.
Prije kuhanja ribu narežite na komade, po mogućnosti uklonite sve kosti. Jelo se može kuhati u pećnici ili u vodenoj kupelji. Riba se poslužuje vruća ili rashlađena kao obilni međuobrok. Može se držati u hladnjaku, ali ne predugo.
Riba u staklenci s povrćem
Pokušajte kuhati ribu u staklenci na vodenoj kupelji. Za svoju prehranu koristite sorte s malo masnoće poput oslića ili bakalara.
Trebat će vam:
- 700 g fileta bakalara;
- 2 mala luka;
- 200 g mrkve;
- 2 velike rajčice;
- 6 žlica. žlice rafiniranog biljnog ulja;
- sok od limuna;
- 2 žlice. žlice maslaca;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Isperite file bakalara, osušite, narežite na komade. Luk sitno nasjeckajte, ogulite i naribajte mrkvu. Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu, izrežite pulpu. Iscijedite limunov sok, dodajte sol i crni papar. Smjesu prelijte na komade ribe i ostavite da odstoji 15 minuta.
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi. U njemu popržite luk, a zatim dodajte mrkvu i rajčicu. Uz miješanje sve pirjati dok višak tekućine ne ispari. Posolite povrće. Ako više volite manje masnu opciju, ne morate pržiti mrkvu i rajčicu.
Temeljito operite i osušite litarsku teglu. Zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici. Stavite polovicu povrća u staklenku, a zatim je napunite ribom. Na dijelove fileta stavite maslac i prekrijte preostalim povrćem. Smjesu lagano nabijte žlicom i prelijte sokom u kojem se marinirala riba, pomiješanom s par žlica biljnog ulja. Stavite lonac na štednjak, na dno stavite ručnik, ulijte vodu i zagrijte je na 60 ° C. Nježno umočite posudu s ribom u posudu tako da razina vode bude iznad sadržaja posude. Na to stavite poklopac, zakuhajte vodu i kuhajte ribu oko 20 minuta. Izvadite staklenku iz lonca, pustite da se malo ohladi i stavite ribu i povrće na tanjure.
