Kuhano kondenzirano mlijeko vrlo je ukusna delicija koju vole i djeca i odrasli. Područje njegove primjene u kuhanju prilično je opsežno: kuhano kondenzirano mlijeko dodaje se vrhnju za kolače i kolače, njima se pune kolutići oblatni i poznati kolačići u obliku orašastih plodova, a koriste se i jednostavno kao dodatak na čaj ili kavu. "Varenka" se može kupiti u trgovinama, ali njezin će okus tek izdaleka nalikovati onom kuhanom mlijeku iz djetinjstva. Puno bolji i kvalitetniji je proizvod koji se kuha kod kuće od limenke punomasnog kondenziranog mlijeka.
Nužno je
- - cjelovito kondenzirano mlijeko sa sadržajem masti 8% - 1 limenka;
- - duboka lonac s poklopcem ili sporo kuhalo;
- - voda - 3-4 litre.
Upute
Korak 1
Kako kuhati kondenzirano mlijeko u loncu.
Uklonite naljepnicu iz konzerve punomasanog mlijeka i stavite je u duboku posudu na bačvi. Ulijte toliko vode da tegla potpuno pokrije s marginom. Stavite lonac na štednjak, prokuhajte vodu, a zatim poklopite i smanjite temperaturu na najnižu razinu. Vrijeme kuhanja kuhanog kondenziranog mlijeka ovisi o tome koliko gust proizvod želite dobiti na izlazu. Ako želite da se samo malo zgusne i stekne boju karamele, tada morate kuhati kondenzirano mlijeko 2 sata. Ako je mlijeko guste konzistencije boje kave, tada je vrijeme kuhanja 3 - 3, 5 sata.
Korak 2
Najvažnija nijansa: tijekom postupka kuhanja voda ključa, unatoč činjenici da je postavljena niska temperatura. Ni u kojem slučaju ne smije se dopustiti da se otkriju rubovi staklenke. To prijeti eksplozijom i oštećenjem proizvoda i posuđa. Stoga, ako primijetite da se količina vode smanjila, morat ćete dodati vruću vodu u posudu kako ne bi došlo do promjena temperature.
Izvadite pripremljeno kuhano kondenzirano mlijeko iz tave i ohladite prirodno ili pod mlazom hladne vode. Nakon toga, banka se može otvoriti i koristiti za namjeravanu svrhu.
3. korak
Kako kuhati kondenzirano mlijeko u slow štednjaku.
Slično postupku kuhanja kondenziranog mlijeka u loncu, uklonite naljepnicu iz limenke prije početka. Na dno posude multivarke stavite silikonsku prostirku ili običnu malu kuhinjsku krpu. Stavite staklenku bočno i napunite posudu s 3-3,5 litara vode tako da voda prekrije kondenzirano mlijeko. Zatim postavite na način rada "Parna" ili "Prokuhavanje". Odmah, čim voda zavrije, prebacite multivarku u način "Gašenje" i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 2-3 sata, ovisno o željenoj konzistenciji gotovog proizvoda.
Nakon isteka vremena, ispustite vodu iz posude, izvadite staklenku i ohladite prije otvaranja.
