Iskusni kuhari pripremaju mnoga jela od griza - od svih vrsta slastica do ukusnih peciva. U dječjoj hrani uglavnom se koriste kašice, a vrlo često domaćice imaju višak hrane. Ne bacajte svježu hranu - ona može biti osnova za novi izvorni recept. Na primjer, pokušajte ispeći palačinke od grožđanog griza.
Nužno je
-
- 230 g griza;
- čaša mlijeka;
- čaša vode;
- 50 g maslaca;
- 2 šake grožđica;
- sol;
- 2-5 jaja;
- 1-2 šalice brašna;
- biljno ulje;
- šećer u prahu;
- 350 g bobica;
- 10 g kvasca;
- 30 g škroba;
- 25 g šećera;
- miješalica;
- žlica;
- tava;
- mikser;
- tava.
Upute
Korak 1
Pripremite podlogu za tijesto za palačinke - toplu griz kašu. Možete koristiti gotov napola pojeden griz ili ga posebno skuhati za palačinke od 230 grama žitarica i 400 ml mlijeka i vode (omjer 1: 1).
Korak 2
Kašu začinite s dvije žlice ghee-a i ohladite dok se ne zagrije.
3. korak
Temeljito isperite 2 šake grožđica i promiješajte s grizom. Dobiveno tijesto posolite po ukusu i u njega umiješajte 2 velika pileća jaja.
4. korak
Ako palačinke od griza želite učiniti ljepljivijima, dodajte u malim obrocima čašu prosijanog pšeničnog brašna. Dobivenu masu temeljito promiješajte tako da postane potpuno homogena.
Korak 5
U tavu ulijte 1 žlicu suncokretovog ili maslinovog ulja i počnite širiti tijesto od griza u vruću masnoću. Pržite palačinke s obje strane dok se na njima ne pojavi lijepa zlatna kora.
Korak 6
Gotovo jelo pospite šećerom u prahu (oko dvije žlice) i prelijte umakom od bobica. Za to razvrstajte 350 grama mekih svježih bobica (malina, jagoda ili njihove smjese) i sameljite u blenderu.
7. korak
Stavite pire u malu šerpu, dodajte 150 grama šećera u granulama i ulijte litru vode.
Korak 8
Pustite da umak zavrije i zgusnite ga krupnim škrobnim grilom (30 g praha u malo ohlađene prokuhane vode). Prije upotrebe ohladite umak od bobica stavljajući lonac u hladnu vodu.
Korak 9
Za posebno pahuljaste griz palačinke s grožđicama preporuča se pripremiti tijesto s kvascem. Prethodno prelijte 200 g žitarica s dvije čaše toplog mlijeka da nabubri. Stavite na toplo mjesto 2 sata.
Korak 10
U griz dodajte 1 žlicu granuliranog šećera i 10 g kvasca otopljenog u toploj vodi. Dodajte čiste grožđice. Ostavite tijesto toplo dok se ne digne.
11. korak
Odvojite žumanjke od pet velikih jaja, istucite ih metlom i ulijte u tijesto. Bjelanjke stavite u zasebnu posudu i stavite u hladnjak.
Korak 12
U tijesto uz stalno miješanje dodajte 2 šalice pšeničnog brašna. Ako je potrebno, možete prilagoditi gustoću mase toplom prokuhanom vodom.
Korak 13
Pričekajte da tijesto opet lagano naraste. U međuvremenu ohlađeni bjelanjak istucite da postane pjenast.
14. korak
U gotovo tijesto za palačinke ulijte pola čaše biljnog ulja i pažljivo dodajte proteinsku pjenu. Smjesu posolite i pošećerite po svom ukusu.
Korak 15
Ispecite palačinke od griza (pogledajte korak # 4) i premažite maslacem.
