Pizza s lignjama obavezna je za sve ljubitelje morskih plodova. Ispada nevjerojatno ukusno i nježno. Priprema takve pizze u mogućnosti je i iskusnog kuhara i početnika.
Sastojci:
- gotovo tijesto za pečenje pizze - 1 pakiranje (možete ga sami napraviti, bilo koji recept će vam pomoći);
- 70 g umaka od rajčice;
- 200-250 g lignje;
- 200 g sira (po mogućnosti mocarela);
- mljeveni crni papar i sol;
- svježe bilje;
- sok od limuna;
- začini;
- masline.
Priprema:
- Prvo morate pripremiti plodove mora. Stavite lonac s vodom na vrući štednjak u koji trebate uliti malo soli. Nakon što zavrije, u nju umočite prethodno opranu lignju. Morat će ih izvaditi iz tave nakon 2-3 minute (vrijeme se računa nakon vrenja vode s lignjama).
- Nakon toga, morate samljeti sir grubim ribežom. Zatim trebate nasjeckati zelje (na primjer, zeleni luk) oštrim nožem. Nasjeckajte masline sitno (ako želite, ovaj sastojak možete u potpunosti izuzeti).
- Zatim posudu za pečenje podmažite s malo biljnog ulja. Na njega se položi tijesto razvaljano u tanki sloj (oblik može biti pravokutni ili okrugli). Tijesto se premaže umakom od rajčice. Možete upotrijebiti umak kupljen u trgovini ili sami kuhati (u ekstremnim slučajevima prikladan je kečap od rajčice).
- Zatim trebate lignje izrezati na sitne komade i ravnomjerno ih rasporediti po površini pizze. Isto se mora učiniti i s maslinama. Ako želite, možete dodati škampe ili druge plodove mora koji vam se najviše sviđaju.
- Morske plodove prelijte malom količinom svježe iscijeđenog limunovog soka i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Također možete koristiti bilo koje druge začine koje volite.
- Pizza se posipa sirom i šalje u pećnicu, zagrijana. Usput, ako želite da korica od sira bude mekša i viskoznija, tada se sir dodaje samo 5 minuta prije nego što je pizza gotova.
