Quiche je tradicionalno francusko jelo, koje je otvorena pita s različitim nadjevima. Tradicionalno, osnova pita izrađena je od mljevenog tijesta, ali možete napraviti dijetalnu verziju bez upotrebe brašna.
Nužno je
- - 200-220 g svježih gljiva;
- - češanj češnjaka;
- - malo ulja za podmazivanje kalupa;
- - 280 g smrznutog špinata;
- - 4 jaja;
- - 240 ml mlijeka;
- - 50-60 g feta sira;
- - 20-30 g ribanog parmezana;
- - 50 g ribane mozzarelle;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Špinat odmrznite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Zagrijte pećnicu na 175C.
Korak 2
Šampinjone narežite na tanku plastiku i pržite na minimalnoj količini ulja sa soli, paprom i iscijeđenim češnjakom. Šampinjone treba pržiti na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
3. korak
Podmažite posudu za pečenje ili quiche maslacem. Iscijedite špinat i stavite polovicu na dno kalupa, dodajte gljive, na vrh stavite preostali špinat i komade feta sira.
4. korak
U posudu umutite jaja, dodajte mlijeko, parmezan i malo mljevene paprike. Smjesu od jaja ulijte u kalup i pospite quiche mozzarellom.
Korak 5
Quiche pečemo u pećnici 45-60 minuta - trebao bi postati zlatno, a sredina potpuno pečena.
