Straciatella je talijanska juha od griza, jaja, naribanog parmezana i peršina. Jelo se obično priprema u pilećoj ili goveđoj juhi. Ali u ovom je receptu juha predstavljena u povrtnoj juhi, što je ne čini manje ukusnom.
Nužno je
- - 1 litra vode;
- - mrkva;
- - 3 jaja;
- - lukovice;
- - 3 žlice. varalice;
- - nekoliko grančica peršina;
- - 2 kriške bijelog kruha;
- - komad sira;
- - sol i papar.
Upute
Korak 1
U lonac ulijte 1 litru vode, dodajte oguljeni luk i cijelu mrkvu.
Korak 2
Pustite da zavrije i pirjajte oko 5-10 minuta.
3. korak
Trenutno pripremite sastojke. Jaja protresite vilicom, odvojite peršin od stabljika i nasjeckajte vrlo sitno.
4. korak
Sir naribajte na sitnoj ribežu, suhi bijeli kruh u tosteru, pospite sirom.
Korak 5
U originalnom receptu za izradu juhe Stracciatella sir se stavlja izravno u lonac, ali tamo se praktički ne osjeti; bolje ga je poslužiti odvojeno na tostu.
Korak 6
Izvadite povrće iz juhe; više neće biti potrebno.
7. korak
Uz miješanje juhe u nju ulijte griz, dodajte papar i sol. Kuhajte 3 minute.
Korak 8
Snažno promiješajte i polako ulijte jaja. Kuhajte još oko 3 minute.
Korak 9
Dodajte zelje, isključite vatru.
Korak 10
Pripremljenu juhu ulijte u zdjelice.
11. korak
Preporučljivo je koristiti ga toplog, tako da se okus jela potpunije otkriva.
