Gravy je dodatak bilo kojem prilogu, čineći ga sočnijim i ukusnijim. Može se pripremiti i od gljiva, povrća i mesa. Svinjski umak, pripremljen prema donjem receptu, uvijek se pokaže nevjerojatno nježnim, niti jednog gurmana neće ostaviti ravnodušnim.
Nužno je
- - 500 grama svinjetine;
- - 200 grama šampinjona;
- - jedan luk;
- - jedna mrkva;
- - 250 grama mesne juhe;
- - žlica paste od rajčice;
- - žlica vrućeg ili slatkog kečapa;
- - žlica kiselog vrhnja (masnog);
- - sol i papar (po ukusu);
- - dva ili tri češnja češnjaka;
- - dva lista lovora;
- - 30 ml biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Prvi korak je svinjetinu dobro isprati hladnom vodom i narezati na sitne komade. Izrežite gljive na kriške, nakon što ste s velikih šampinjona uklonili kožu na kapici.
Korak 2
U posudu multivarka ulijte sve pripremljeno biljno ulje (30 ml), stavite meso, sol i papar po ukusu i postavite način prženja na 15 minuta. Prvih pet minuta trebate pržiti svinjetinu s zatvorenim poklopcem, a preostalih deset - s otvorenim. Za to vrijeme meso se mora miješati najmanje tri puta.
3. korak
Nasjeckajte mrkvu i luk. Mesu dodajte povrće i gljive i postavite način prženja na 10 minuta. Sve pomiješajte i pržite s otvorenim poklopcem multivarka, ne zaboravljajući promiješati smjesu.
4. korak
S vremenom mesu s povrćem dodajte kiselo vrhnje, kečap, tijesto od rajčice i juhu (ako nema mesne juhe, tada možete dodati i povrtnu juhu), sve dobro promiješajte, posolite i popaprite po ukusu, dodajte omiljene začine i stavite način pirjanja 30 minuta … Kuhajte sa zatvorenim poklopcem multivarka.
Korak 5
Nasjeckajte češnjak i dodajte ga te lovorov list u umak pet minuta prije kraja kuhanja. Na kraju kuhanja ne otvarajte poklopac multivarka još 10-15 minuta, kako bi se povrće pravilno gurnulo.
Korak 6
Prebacite pripremljeni umak u duboku posudu i poslužite. Ovo se jelo dobro slaže i s tjesteninom, rižom i heljdom te s pire krumpirom.
