Umaci savršeno nadopunjuju jela, čineći njihov okus bogatijim i zanimljivijim. Takva "sitnica" može postati stvarna poveznica, učinkovito objedinjujući sve elemente na tanjuru. Ako želite iznenaditi svoje goste, dodajte mediteranski dašak obroku s grčkim umakom od crnih maslina.
Nužno je
- - 300 g crnih maslina u konzervi (po mogućnosti u kostima);
- - 1 velika paprika;
- - 1 čili papričica;
- - sok od ½ limuna;
- - 4 češnja češnjaka;
- - svežanj peršina;
- - miješalica.
Upute
Korak 1
Odvojite masline od marinade / salamure. Prerežite ih na pola, izvadite sjemenke. Pazljivo pazite da nijedan ne ostane: nakon drobljenja bit će vrlo teško otkriti i izvući iz tamne mase. Sjeckane crne masline stavite u blender.
Korak 2
Izrežite i papriku i čili papričicu. Nasjeckajte ih sitno i dodajte nasjeckanim maslinama. Tamo stavite lišće peršina, nekoliko češnja češnjaka i sok od pola limuna.
3. korak
Sve sastojke sameljite dok ne postanu glatki. Isprobajte proizvod koji ste dobili. Budite oprezni: ako su masline bile u zasićenoj salamuri, ispasti će umak vrlo slan. Ispravite ovu situaciju s 1-2 žlice maslinovog ulja. Dodajte ih u masu i sve opet izmiješajte u blenderu.
