Kečapi se ne rade samo od rajčice. Isprobajte kečap od šljiva, prilično ekstravagantno, ali ukusno jelo.
Nužno je
- - rajčica od 2 kg;
- - 1 kg šljiva;
- - 250 g luka
- - 1, 5 čl. žlice soli;
- - 200 g šećera;
- - 2 kom. crvena ljuta paprika;
- 1/2 žličice smjese papra
- - 2 lista lovora;
- - 2 žlice. žlice 9% otopine octa;
- - 100 g češnjaka;
- - zelje (po ukusu).
Upute
Korak 1
Prvo operite šljive i oslobodite ih sjemenki.
Korak 2
Rajčice treba oprati, a zatim ih oguliti. Da se kora lakše skida s njih, rajčicu prelijte kipućom vodom. Možete ih ostaviti u vrućoj vodi nekoliko minuta. Oguljene rajčice narežite na 2-4 dijela.
3. korak
Učinite isto s lukom. Potrebno ga je oprati, oguliti i na isti način izrezati na 4 dijela.
4. korak
Ogulite češnjak. Operite crvenu papriku i odrežite joj repove.
Korak 5
Rajčice, šljive i luk nasjeckajte u stroju za mljevenje mesa. Rezultat ulijte u lonac i kuhajte nekoliko sati na laganoj vatri.
Korak 6
Zatim samljeti češnjak, ljutu papriku i začinsko bilje mlinom za meso.
7. korak
U smjesu koju ste kuhali na laganoj vatri dodajte šećer, sol, lovorov list, smjesu papra, a također i ono što ste upravo nasjeckali - češnjak, ljutu papriku i začinsko bilje.
Korak 8
Dodajte ocat i kuhajte kečap još 40 minuta prije nego što se zgusne. Zatim izvadite lovorov list.
Korak 9
Kečap od šljiva je spreman. Preostaje samo pripremiti limenke, sterilizirati ih, gotove proizvode staviti u limenke i smotati poklopcima, koji se također moraju prvo sterilizirati.
