Džem od šljiva savršen je za punjenje raznih peciva. Domaća pečena hrana dobiva jedinstveni okus zahvaljujući začinjenoj kiselosti i prekrasnoj aromi. Možete jesti džem i samo kao zasebnu deliciju.
Nužno je
- - 2 kg šljiva;
- - 2 kg šećera;
- - mašina za mljevenje mesa;
- - posuda za kuhanje.
Upute
Korak 1
Šljive operite i razvrstajte. Šljive pripremljene za kuhanje trebaju biti bez truljenja, zrele i mekane.
Korak 2
Uklonite sjeme iz šljiva. Da biste to učinili, možete upotrijebiti jednostavnu olovku - uz njezinu pomoć kosti od šljiva brzo i lako iskaču.
3. korak
Stavite šljive bez koštica u lonac ili lavor. Sada ih sve morate samljeti mlinom za meso. U tu svrhu ne biste trebali koristiti blender - neće moći slomiti kožicu šljiva.
4. korak
Sakupite sve mljevene šljive u posudu za džem. Dodajte šećer i sve promiješajte drvenom lopaticom ili žlicom.
Korak 5
Smjesu zakuhajte. Kuhajte uz lagano vrenje - šljive će malo cvrčati, kako treba. Pekmez od šljiva trebao bi se kuhati oko 45 minuta - povremeno ga promiješajte i uklonite pjenu koja se na njemu stvorila.
Korak 6
Povremeno provjeravajte spremnost. Možete to učiniti ovako: žlicom zagrabite malo piva i kapnite ga na čisti tanjur. Ako se kap ne proširi po tanjuru, možemo pretpostaviti da je džem spreman.
7. korak
Pripremite staklenke za pekmez. Sterilizirajte staklenke iznad lonca kipuće vode s parom. Poklopci se mogu kuhati u istoj vodi.
Korak 8
U pripremljene staklenke ulijte džem od šljiva. Ulijte vruće. Zatvorite poklopce i čuvajte na za to predviđenom mjestu. Džem je savršeno u stanju zadržati se na sobnoj temperaturi oko godinu dana.
