Sjetite se kada su majke ili bake pekle ukusne, ukusne lepinje. Možda ste ih kupili u pekarama ili školskim menzama i uživali u ukusu. Isto pecivo iz djetinjstva možete napraviti i kod kuće, samo pravilno zamijesite tijesto. A kako to učiniti, reći će vam recept.
Nužno je
- - 500 g brašna,
- - 1 žlica. mlijeko (200 ml),
- - 11 g suhog kvasca,
- - 2 jaja,
- - 100 g maslaca,
- - 2 žlice. žlice šećera
- - 0,5 žličice soli.
Upute
Korak 1
Izvadite sve tijesto iz hladnjaka i ostavite ih na toplom na pultu. Njihovi proizvodi od hladnog tijesta neće uspjeti. Tijesto možete kuhati i sa suhim i s kvrgavim kvascem (prema vašem ukusu). Uzmite malu posudu i u nju ulijte malo mlijeka.
Korak 2
Tijesto možete pripremiti u običnoj facetiranoj čaši. U to ulijte malo mlijeka (oko polovice). U mlijeko stavite jednu žlicu šećera (šećer može biti redoviti bijeli ili smeđi), žlicu brašna i dodajte 11 grama suhog kvasca. Dodajte mlijeko u punu čašu i temeljito promiješajte. Brašno se ne smije formirati u jednu grudu, a šećer i kvasac trebaju se otopiti. Zamotajte čašu tijesta ručnikom i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
3. korak
Grudicu maslaca otopite na bilo koji prikladan način. Ako je moguće, za izradu tijesta koristite prirodni ghee. Ohladite ulje na oko 30 stupnjeva.
4. korak
U veliku posudu ulijte rastopljeni maslac i tucite dva jaja. Imajte na umu da što više jaja upotrijebite, tijesto će postati bogatije (ali nemojte pretjerivati, obično su dovoljna 2-3 jaja). Dodajte sol i šećer, promiješajte i ulijte u tijesto, promiješajte.
Korak 5
U tijesto dodajte prosijano brašno u malim obrocima (trebate ga prosijati nekoliko puta, u tom će slučaju tijesto ispasti prozračnije). Zamijesite tijesto, nabirajte se na izmučenoj površini dok ne postane elastično i savitljivo. Tijesto bi se trebalo samo malo lijepiti za vaše ruke. Ako se tijesto lijepi, dodajte malo brašna i sjetite se malo.
Korak 6
Pokrijte tijesto ručnikom i stavite ga na toplo mjesto na dva sata. Nakon dva sata izvadite tijesto, naborajte i ostavite da se opet digne.
