Ove pite - odlete u trenu! Cijela tajna je u tankom tijestu i puno nadjeva. Ovaj recept za tijesto uzet je kao osnova. Nadjev može biti različit, na primjer, slani: pite od kupusa, s krumpirom, s adyghe sirom i rajčicom. Ili možda slatko: dinstane jabuke sa šećerom, svježi sir s bananom. Obavezno probajte kuhati! Ovaj recept za tijesto postat će vaš omiljeni!
Nužno je
- Za test:
- brašno - 350 gr
- -voda - 250 ml
- biljno ulje - 140 ml
- -sol - 1 žličica
- - korijander - 1 žličica
- Za punjenje:
- - kupus - 1 glava kupusa
- - začini: asafoetida, korijander, crni papar - po ukusu
- -sol - po ukusu
Upute
Korak 1
U duboku posudu ulijte 250 ml pročišćene vode. Dodajte jednu žličicu soli i 140 ml biljnog ulja. Promiješati.
Korak 2
Prosijte brašno u drugu šalicu. Možete koristiti malo cjelovitog brašna ili dodati bijelo brašno mekinje za zdravije blagodati. Dodajte žličicu mljevenog korijandera i umiješajte brašno.
3. korak
Kombinirajte vodu s maslacem i brašnom, zamijesite mekano i elastično tijesto. Po potrebi dodajte još brašna. Mijesite tijesto za pitu deset minuta. Nakon toga zamotajte ga u plastiku i ostavite da se odmori 10 minuta sa strane.
4. korak
U međuvremenu pripremite nadjev: kupus operite i nasjeckajte. Zagrijte ulje u tavi. Pržite nasjeckani kupus dok ne bude napola kuhan, nemojte pirjati, boljeg je okusa. Posolite, dodajte asafoetidu, korijander i crni papar.
Korak 5
Kad tijesto malo odstoji, ponovno ga umijesite i razvaljajte u kobasicu. Kobasicu narežite na slučajne klinove. Poprašite površinu brašnom.
Korak 6
Okrugle kolače dobro razvaljajte valjkom da tijesto ostane tanko. Stavite nadjev od kupusa unutra i stegnite rubove.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Namažite lim za pečenje uljem i pospite brašnom. Može se prekriti i folijom ili papirom za pečenje. Stavite pljeskavice na lim za pečenje. Pecite dok ne omekša. Probodite pljeskavice vilicom ako je potrebno.
