Pečene pileće noge s hrskavom koricom pečene u pećnici jelo je koje nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Da bi jelo ispalo točno s apetitnom korom, mora se pripremiti prema posebnom receptu.
Nužno je
- - kilogram pilećih nogu (bataka);
- - tri žlice kiselog vrhnja;
- - žlica senfa;
- - tri do pet češnja češnjaka;
- - sol i papar (po ukusu);
- - žlica biljnog ulja
Upute
Korak 1
Pileće noge dobro isperite hladnom vodom, stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode.
Korak 2
Ogulite češnjak, izrežite svaku krišku na tri do četiri dijela. Napravite male rezove na pilećim nogama, a zatim pažljivo stavite češnjak u rezove (češnjak će mesu dati pikantni okus). Na svakoj nozi moraju se napraviti dva ili tri reza.
3. korak
U zasebnoj, širokoj, dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i senf te začinite solju i paprom. U ovu masu stavite pileće noge, promiješajte i pustite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 20 minuta, a zatim opet sve promiješajte i stavite u hladnjak na 10 minuta (vrijedi napomenuti da kada koristite gustu pavlaku ne trebate miješati drugi put, jer će umak ispasti gust i neće se cijediti iz mesa). Ukupno meso treba marinirati najmanje pola sata.
4. korak
Podmažite čisti lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite pileće noge. Zagrijte pećnicu na 210-220 stupnjeva, a zatim stavite oblik u nju na 15-20 minuta (odnosno na 210 stupnjeva, vrijeme pečenja je 20 minuta, na 220 - 15 minuta).
Korak 5
S vremenom smanjite temperaturu pećnice na 170-180 stupnjeva i nastavite peći pileće krakove još 30 minuta. Pet minuta prije kraja kuhanja ponovo povećajte temperaturu pećnice na 210 stupnjeva.
Korak 6
Gotove pileće noge stavite na tanjur i poslužite s prilogom na stol. Kao prilog možete koristiti dinstano povrće, rižu, pire od krumpira itd.
