Najbolji dodatak mirisnom čaju je ukusna nježna torta ili pita, napravljena vlastitim rukama i s ljubavlju od najjednostavnijih i najpristupačnijih proizvoda. Jeste li odlučili razmaziti sebe i najdraže ukusnim desertom? Ispecite Smetannik.
Nužno je
- Za tortu:
- - 600 g 25% kiselog vrhnja;
- - 400 g kondenziranog mlijeka (1 limenka);
- - 2 pileća jaja;
- - 100 g maslaca;
- - 100 g šećera;
- - 250 g brašna;
- - 2 žličice prašak za pecivo;
- Za tortu:
- - 500 g 25% kiselog vrhnja;
- - 5 kokošjih jaja;
- - 200 ml 2,5% mlijeka;
- - 330 g brašna;
- - 7 žlica Sahara;
- - 3 žlice. biljno ulje;
- - po 1 žličica suhi kvasac i sol;
- - prstohvat sode bikarbone.
Upute
Korak 1
Torta od kiselog vrhnja
Maslac namačite na sobnoj temperaturi 30-40 minuta da omekša. Pomiješajte ga s jajima u posudi miksera i zgnječite dok ne postane glatko, a zatim dodajte kondenzirano mlijeko i ponovite radnju. Na kraju dobro pomiješajte s praškom za pecivo i brašnom, posipajući u malim obrocima.
Korak 2
Podijelite tijesto podjednako u zasebne zdjelice. Pokrijte okruglu posudu od pećnice pergamentom, u nju ulijte prvi dio mase od brašna, pazeći da bude ravnomjerno raspoređena. Stavite posuđe u pećnicu zagrijanu na 180oC na 25 minuta. Izvadite tortu i ispecite drugu na isti način.
3. korak
Stavite kiselo vrhnje u veliku posudu i temeljito istucite, postupno dodavajući šećer, dok se ne pretvori u glatku prozračnu kremu.
4. korak
Ohlađene kolače prerežite uzdužno oštrim nožem. Kore pažljivo izrežite s kora po cijelom opsegu i tri ih probodite vilicom. Stavite neprobijenu koru na pladanj za serviranje i obilno namažite kremom.
Korak 5
Učinite isto s ostatkom slojeva torte, premažite bočne strane i premažite ostatkom slatke pavlake. Desert ukrasite figuricama od čokolade ili pospite mrvicama biskvita i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Korak 6
Pita od kiselog vrhnja
Prosijte brašno dva puta kroz fino sito, ulijte ga u duboku posudu. Dodajte suhi kvasac, sol, 1 žlica. šećer i soda bikarbona. Suhu masu promiješajte žlicom. Istucite odvojeno jedno jaje i mlijeko mikserom ili običnom pjenjačom i ulijte u smjesu brašna zajedno s dvije žlice biljnog ulja. Umijesite mekano tijesto, oblikujte kuglu, stavite na toplo mjesto, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže 1 sat.
7. korak
Razbijte ostatak jaja i sameljite ih sa šećerom, pa u žlicu istucite kiselo vrhnje. Sve umutite dok se suhi sastojak potpuno ne otopi.
Korak 8
Okrugli ili pravokutni oblik obložite papirom za pečenje. Umutite tijesto koje se pojavilo 5 minuta, razvaljajte oklagijom i prebacite u posudu, a rubovi vise. Širite nadjev od kiselog vrhnja, sakupite tijesto koje strši i stegnite ga prstima.
Korak 9
Kiselo vrhnje pecite 35-40 minuta na 190oC. Pustite da se ohladi pravo u kalupu, a zatim izrežite na komade.
