Iz nekog razloga mnoge domaćice oduzimaju pažnju pripravcima na bazi cvjetače. I potpuno uzalud. Grickalice od cvjetače zdrave su, aromatične i ukusne.
Nužno je
- • Karfiol - 3 kg;
- • Zrela rajčica - 2 kg;
- • slatka paprika "bugarska" - 2 kg;
- • Svježi peršin - 1 svežanj;
- • Klinčići od češnjaka - 10 klinčića;
- • Biljno ulje - 250 ml;
- • Jabučni ocat - 100 ml;
- • Šećer - 100 g;
- • Fina sol - 100 g.
Upute
Korak 1
Pripremite karfiol. Uklonite lišće i rastavite na cvatove. Kuhajte ih 10 minuta dok se napola ne skuhaju u slanoj vodi (uzmite 25 g soli) i izvadite šupljikavom žlicom u pripremljenu duboku posudu. Neka se malo ohladi.
Korak 2
Operite rajčicu i narežite na komade veličine koji ulaze u vrat stroja za meso. Stavite ih u posudu namijenjenu povrću za pomicanje.
3. korak
Operite papriku. Ogulite ga od sjemenki i odrežite rep. Izrežite na kriške i premjestite u posudu s rajčicama.
4. korak
Peršin operite, narežite na 3 dijela i dodajte u posudu s rajčicom i paprikom. Skinite ljuske s češnjaka i nakon pranja dodajte u posudu proizvodima koje treba samljeti mlinom za meso.
Korak 5
Svu pripremljenu hranu uvrnite u mlin za meso i ulijte u lonac pripremljen za kuhanje.
Korak 6
Stavite lonac sa pomicanim povrćem preko vatre i prokuhajte. Bez smanjenja vatre, u kipuće povrće stavite smjesu rafiniranog biljnog ulja s octom, soli i šećerom. Ovdje dodajte prethodno kuhane cvatove kupusa. Kuhajte 20 minuta.
7. korak
Za to vrijeme pripremite staklenke i poklopce odabrane za prazno mjesto. Isperite ih i ugrijte.
Gotova i vruća predjela od karfiola stavite u povrće u staklenke i odmah ih zatvorite.
Korak 8
Preokrenite sve limenke s praznom na poklopce i stavite ih na ravnu površinu s dnom naopako.
Korak 9
Pokrijte ih toplom dekom i pričekajte jedan dan. Gotovu konzerviranu hranu čuvajte u ormaru ili ormariću.
