Ovu je slasticu vrlo dobro pripremiti tijekom posta. Torte su vrlo ukusne i skladne. Sloj kivija vrlo jedinstveno postavlja okus čokolade. Ljubitelji maka mogu uživati u uistinu ukusnom nadjevu od maka.
Nužno je
- Za nemasno tijesto badema od tijesta:
- - ½ žlice. bademovo brašno;
- - 1 žlica. brašno;
- - 0,5 žličice prašak za pecivo;
- - 5 žlica. hladna voda;
- - 2,5 žlice. granulirani šećer;
- - ekstrakt vanilije (po ukusu);
- - 3 žlice. biljno ulje;
- - sol i anis (po ukusu).
- Za punjenje:
- - 2 kivija (1 sloj);
- - granulirani šećer po ukusu (1 sloj);
- - kukuruzni škrob (1 sloj);
- - 100 g sjemena maka (2. sloj);
- - 3 žlice. granulirani šećer (2 sloja);
- - 1, 2 žlice. sojino mlijeko (2. sloj);
- - ekstrakt vanilije po ukusu (2. sloj);
- - 2 žlice. krekeri (2 sloja);
- - 1 žlica. griz (2. sloj);
- - 100 g tamne čokolade (3 sloja);
- - ½ žlice. sojino mlijeko (3. sloj);
- - 1 žlica. med (3. sloj).
Upute
Korak 1
Prosijte 1 šalicu brašna u duboku posudu i dodajte prašak za pecivo. Dodajte malo soli, granuliranog šećera, anisa, vanilije i mljevenih badema. Sve dobro promiješajte.
Korak 2
U sredini dobivene smjese napravite malu udubinu i u nju ulijte vodu i ulje. Zamijesite elastično tijesto. Po potrebi se može dodati još brašna. Tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u plastičnu foliju i stavite na hladno na 40 minuta.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Nauljite kalupe za tartlete. Tijesto ravnomjerno rasporedite po kalupu, praveći stranice. Na nekoliko mjesta tijesto probušite čačkalicom ili vilicom. Pokrijte komadom pergament papira i na vrh pospite suhi grašak ili grah. Možete uliti posebne kuglice za pečenje. Zahvaljujući tome, tijesto se neće dizati "brdima" i ostat će ravnomjerno.
4. korak
Pecite tijesto u pećnici 15 minuta. Rubovi trebaju biti lagano smeđi. Nakon toga, bez isključivanja pećnice, trebate dobiti kalup s tijestom, ukloniti papir s graškom i staviti kalup u pećnicu na još 5 minuta. To je neophodno kako bi se tijesto potpuno ispeklo. Gotovo tijesto mora se ohladiti i izvaditi iz kalupa.
Korak 5
Počnite pripremati slojeve. Za pripremu prvog sloja sameljite kivi u blenderu. Ulijte zdrobljenu masu u lonac, dodajte granulirani šećer po ukusu i 1 žličicu. kukuruzni škrob. Prokuhajte malo na laganoj vatri. Maknite s vatre kad se punjenje počne zgušnjavati. Stavite sa strane da se ohladi.
Korak 6
Srednji ili 2. sloj. Za pripremu drugog sloja mak prelijte s malo vruće vode. Nakon što upije dio vode, mak prebacite u lonac, dodajte sojino mlijeko i malo zagrijte. Dodajte griz i granulirani šećer po ukusu. Kuhajte dok ne postane gusto. Ako se dobije tekuća masa, potrebno je dodati krekere. Gotovu masu ohladiti.
7. korak
Gornji ili 3. sloj. Za pripremu posljednjeg sloja otopite čokoladu u parnoj kupelji, dodajte med i sojino mlijeko. Kuhajte dok ne postane gusto.
Korak 8
Na dnu tartleta položi se punjenje od kivija, nakon čega se tartleti šalju u hladnjak na 15-20 minuta. Nakon toga položi se sloj maka i prelije viskoznom čokoladom koja glatko ispunjava sav slobodni prostor tartleta. Stavite kolače u hladnjak.
