Ukusnu i jednostavnu za pripremu, juhu s rezancima vole svi: i djeca i odrasli. Standardno jelo sastoji se od juhe, rezanaca i povrća i od kuhara ne zahtijeva nikakve posebne vještine ili znanja.
Blagodati juhe s rezancima
Juha od vermicelli jelo je mnogima poznato iz djetinjstva. Tako je jednostavno pripremiti se da ga svatko može napraviti. Štoviše, postupak kuhanja traje malo vremena, a juha ne zahtijeva nikakve posebne proizvode, posebne vještine ili znanje.
Djeca ovu juhu jako vole, iako bi se činilo da u njezinom sastavu nema ništa posebno. Standardno jelo sastoji se od juhe, rezanaca, krumpira, mrkve. Nema posebnih sastojaka, međutim, djeca i odrasli jedu ovu juhu s velikim zadovoljstvom.
Također, juha s rezancima savršeno vraća snagu, povećava imunitet, pa je uključena u prehranu u mnogim medicinskim ustanovama.
Može se pripremiti na različite načine. Meso, riba, gljive, krumpir, jaja i druga hrana često se dodaju juhi s rezancima. Izbor dodanog elementa (ili elemenata) ovisi o mašti i ukusu kuhara.
Klasični recept za juhu s rezancima
Da biste napravili klasičnu verziju juhe s rezancima, trebaju vam sljedeći sastojci: 3 l. vode, 500 g pilećeg mesa, 5 kom. krumpir, 150 g. tjestenine, 2 mrkve, 2 kom. luk, začinsko bilje, sol, začini.
Vermicelli juha priprema se na sljedeći način:
Prvo trebate isprati meso, narezati ga na komade i dodati vodu. Zatim ogulite luk i mrkvu, stavite ih u lonac za meso, koje zatim stavite na vatru. Pričekajte dok voda ne zavrije, uklonite pjenu i smanjite vatru. Juha se mora soliti i kuhati dalje 30-40 minuta na laganoj vatri.
Nakon što je juha spremna, izvadite meso i povrće iz tave, podijelite meso na male komadiće i vratite ih.
Zatim trebate izrezati krumpir na kockice ili trake i također ga staviti u juhu. S ovim sastavom, juhu treba kuhati još 15-20 minuta.
Dok krumpir ključa, sitno i sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu (već drugačiju, svježu). Ovo povrće mora se pirjati na laganoj vatri dok ne porumeni, a zatim dodati u juhu.
Kad juha zavrije, u nju trebate staviti vermičele i kuhati još 5-10 minuta. Zatim začinite solju i paprom po ukusu, maknite posudu s vatre i. pokriveno poklopcem, pustite da se juha kuha pola sata.
Prije posluživanja u juhu se može dodati sitno sjeckani zelje.
Važno je znati da okus juhe uglavnom ovisi o tome koliko je dobro napravljena juha. Prije svega, juhu trebate kuhati na laganoj vatri, jer ako zakuha, postat će mutna i promijeniti svoj okus u negativnom smjeru. A da bi juha bila prozirna i čista, mora se sjetiti da na vrijeme skine pjenu.
