Često u časopisima možemo vidjeti fotografije mesa sjajne površine. Da bi se postigao taj rezultat, potrebno je meso (prije ili tijekom kuhanja) obraditi posebnim spojevima koji tvore glazuru.
Takvo meso ne samo da izgleda spektakularno, već se pokaza i sočnijim kad se peče.
Upute
Korak 1
Glazura od meda za piletinu.
Da biste ga pripremili, trebate pomiješati 0,5 šalice meda, sok od pola limuna i 2 češnja češnjaka (nasjeckana).
Korak 2
Glazura od brusnice za govedinu, svinjetinu, janjetinu.
U početku morate miješati u jednakim omjerima umak od brusnice, senfa i biljnog ulja, dodajte 1 žličicu octa. Rezultirajući sastav mora se kuhati u loncu.
3. korak
Glazura od javorovog sirupa za govedinu i janjetinu.
Pomiješajte 0,5 šalice javorovog sirupa, 1 žlicu senfa, 3-4 grančice suhe majčine dušice (majčine dušice).
4. korak
Pikantna curry glazura peradi
Promiješajte 125 gr. maslac od kikirikija, 1 žlica. žlica šećera i umaka od soje, limunov sok i 1 žličica curryja dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 5
Glazura od marelice za perad i svinjetinu.
Pomiješajte 0,5 šalice džema od marelice, 2 žlice likera od naranče, 1 žlicu soka od naranče i votke, 1 žličicu nasjeckanog korijena đumbira.
