Pred bogatim sastavom brokule blagodati kupusa. Što se tiče količine lako probavljivih proteina, brokula je za sobom ostavila špinat sa šparogama. Tako će juha od pirea od brokule biti vrlo korisna, poslužuje se uz krutone ili hrskave krutone.
Nužno je
- Po porciji:
- - 150 g konzerviranog bijelog graha;
- - 300 ml juhe od povrća;
- - pola glavice brokule;
- - 5 žlica. žlice sira cheddar;
- - 1/2 luka;
- - 1 češanj češnjaka;
- - biljno ulje, granulirani senf.
Upute
Korak 1
Zagrijte biljno ulje u loncu, pržite nasjeckani luk dok ne omekša, dodajte nasjeckani češnjak, pržite zajedno još minutu.
Korak 2
Luku dodajte juhu, dodajte grah i malo brokule narezane na kriške.
3. korak
Prokuhajte juhu, smanjite vatru, pirjajte oko 20 minuta, dok brokula ne omekša. Zatim sameljite miješalicom dok ne postane glatko.
4. korak
Vratite lonac na vatru, dodajte ostatke brokule, kuhajte 4 minute.
Korak 5
U juhu dodajte sir, pustite da se otopi, promiješajte. Prije posluživanja juhu pospite zrnastim senfom po ukusu. Na juhu možete umjesto senfa posuti sjeme sezama.
