Pita od ribe popularno je jelo u ruskoj kuhinji. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu, a niti jedna od njih neće ostaviti ravnodušnim znalcima ukusnih peciva!
Nužno je
- Za test:
- - pileće jaje 6 kom.;
- - pšenično brašno 4 šalice;
- - maslac 5 žlica. žlice;
- - šećer 5 žlica. žlice;
- - kvasac 20 g;
- - toplo mlijeko 100 ml;
- - sol 0,5 žlice. žlice.
- Za punjenje:
- - kuhana riža 4 žlice. žlice;
- - luk 1 kom;
- - riblji file 800 g;
- - biljno ulje za prženje;
- - sol.
Upute
Korak 1
Kuhanje tijesta. Prvo trebate pomiješati 2 šalice brašna s mlijekom i dodati im kvasac. Pustite da se smjesa kuha 3,5 sata. Kada se pripravak ulije, trebate dodati jaja, šećer i sol. Zatim u tijesto postupno dodajte preostalo brašno i dobro umijesite. Na kraju šarže dodajte margarin. Tijesto trebate ostaviti 1, 5 sata dok ne dosegne svoj maksimum.
Korak 2
Kuhanje nadjeva. Na biljnom ulju popržite kriške ribljih fileta. Zatim na istom ulju popržite luk dok ne porumeni. Riža treba biti gotova.
3. korak
Oblikujemo tortu. Tijesto treba podijeliti u 2 nejednaka dijela. Dio koji je veći razvaljajte u sloj debljine 1 cm. Na njega slojeve složite. Prvo riža, zatim komadići ribe i luka, a zatim opet stavite rižu na vrh. Drugi dio tijesta razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm. Spojite rubove pita. Izrežite vrh nožem u tijestu kako bi torta bila ukusna i potpuno kuhana. Pecite ovu tortu 60 minuta na 200 stupnjeva.
