Pileće meso ima malo kalorija, ali je bogato proteinima i ljudsko ga tijelo lako apsorbira. Stoga, što se češće pojavljuje na vašem jelovniku, to bolje. Mnogo je ukusnih i zdravih jela od piletine. Probajte s breskvama i đumbirom.
Nužno je
-
- 4 pileća prsa;
- 50 g korijena đumbira;
- 4 breskve;
- sok od jednog limuna;
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice sjemenki kopra i curry u prahu;
- 1 žlica nasjeckanog cilantra i peršina;
- sol
- mljeveni crni papar po ukusu;
- pregršt pistacija;
- 3 žlice bilo kojeg biljnog ulja za prženje.
Upute
Korak 1
Ogulite korijen đumbira, odvojite mali komad i naribajte ga na sitnoj ribežu, a ostatak nasjeckajte na trakice. Peršin i cilantro dobro isperite pod mlazom hladne vode, osušite i sitno nasjeckajte. Iscijedite sok jednog limuna. Pileća prsa operite i ogulite, file uklonite s kostiju i narežite na kockice. Dvije žličice sjemenki kopra sameljite u mužaru. Operite breskve, izvadite sjemenke, a zatim voće narežite na male kriške.
Korak 2
Pripremite marinadu za meso. Da biste to učinili, pomiješajte dvije žlice maslinovog ulja s limunovim sokom, nasjeckanim sjemenkama kopra, curryjem u prahu, soli i ribanim korijenom đumbira. Preklopite piletinu u zasebnu posudu, prelijte marinadom, pospite nasjeckanom cilantrom i peršinom te mljevenim crnim paprom. Smjesu dobro promiješajte, pokrijte plastičnom folijom ili poklopcem i ostavite jedan sat na sobnoj temperaturi.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi, malo pirjajte narezani đumbir, a zatim ga premjestite na zaseban tanjur. Na preostali maslac stavite marinirane kockice pilećeg fileta i pržite osam do deset minuta. Nakon toga dodajte ploške breskve piletini u tavi i povremeno miješajući pirjajte sve zajedno još pet minuta na umjerenoj vatri.
4. korak
Ogulite pistacije, nasjeckajte sitno. Stavite piletinu i breskve na veći tanjur ili pladanj, a odozgo pospite prženim đumbirom i pistacijama. Kao prilog takvom jelu možete poslužiti povrće s roštilja: tikvice, rajčice, patlidžan.
